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標題: 天麻冬瓜燉豬腱 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2018-12-14 01:10:58 標題: 天麻冬瓜燉豬腱

天麻冬瓜燉豬腱

食材(1人份)
天麻15g
冬瓜100g
豬腱50g
奶白湯250c.c.
調味料
鹽少許

1.將冬瓜洗淨、削皮，切塊備用。

2.起一鍋滾水，將豬腱切片後汆燙至去血水，撈起備用。

3.取一乾淨湯鍋，將奶白湯與冬瓜、豬腱及天麻一起放入，開小火並加蓋燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。

【小知識】香港民間飲食傳統認為天麻入菜能有助於紓壓與恢復體力，所以常會在煲湯時加入天麻，給工作辛勞、疲勞的家人喝。

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