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標題: 空心菜炒牛肉 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2018-12-22 01:37:50 標題: 空心菜炒牛肉

材料：
空心菜梗 10 兩
牛肉絲 4 兩
紅辣椒 1 根

調味料：鹽適量
A.醬油、糖、酒、油各 2 茶匙
作法：
1.牛肉絲以調味料A醃拌20分鐘。
2.空心菜梗洗淨，瀝乾水分；辣椒洗淨，切成斜段。
3.炒鍋加油1大匙燒熱，先炒熟牛肉絲，再放入空心菜梗、辣椒段，並加適量的鹽調味，快速拌炒幾下，即可熄火，盛盤上桌。

小祕笈：
美味小撇步
●要做好熱炒菜，切記CD油多、火大、動作快。
●炒牛肉絲，要選較嫩之里肌肉，因為里肌肉纖維較細無筋膜，烹調後不會老硬，且易咀嚼。

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作者: 0937 時間: 2018-12-23 12:16:48

肚子餓了找食物去。

作者: HeavenGod 時間: 2018-12-27 02:40:00

謝謝版主的分享這道美味料理的作法

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