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標題: 啤酒醬醃黃金蜆 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2018-12-26 09:21:16 標題: 啤酒醬醃黃金蜆

啤酒醬醃黃金蜆

食材
新鮮蜆仔900克
醃料
薑片30克
辣椒1根
大蒜碎50克
醬油1.5米杯
醬油膏1米杯
糖3大匙
烏醋3大匙
檸檬(切片)1顆
啤酒1罐
冷開水350c.c.

1.蜆仔靜置水中吐沙，洗淨後泡水(淹過)靜置備用，並將醃料拌勻。

2.取鍋燒水，加一匙鹽，下蜆仔，蜆仔微開後撈起冷卻。

3.冷卻過後的蜆仔倒入醃料中，冷藏醃漬一夜。

4.盛盤就完成啦！

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作者: ya466900 時間: 2018-12-26 10:21:22

2.取鍋燒水，加一匙鹽，下蜆仔，蜆仔微開後撈起冷卻。
改為
2.將蜆仔置冰箱冷凍室一晚，取出解凍，解凍後蜆仔倒入醃料中，冷藏醃漬一夜。

會更好吃。

作者: Asir4288 時間: 2018-12-26 18:41:11

醃料怎麼做有順序嗎還是把準備好的材料全部混合就完成了呢

作者: HeavenGod 時間: 2018-12-27 02:14:21

謝謝版主分享這道料理的作法

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