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標題: 原住民樹豆葉鑲肉 [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-2-25 11:07:23 標題: 原住民樹豆葉鑲肉

食材
魚漿3兩
豬絞肉3兩
白胡椒粉少許
樹豆葉子數個
低筋麵粉50克
水35克
冰磚2個

做法:
1
樹豆葉子去內心，洗乾淨瀝乾水份。
魚漿、豬絞肉、胡椒粉全拌在一起成餡料。餡料拌勻而且有彈性、黏性。
2
魚漿、豬絞肉、胡椒粉全拌在一起成餡料。餡料拌勻而且有彈性、黏性。
把餡料塞入樹豆葉子裡。
3
把餡料塞入樹豆葉子裡。
低筋麵粉加水攪拌。十字攪拌或橫的攪拌。冰塊加入拌勻成麵衣。
4
低筋麵粉加水攪拌。十字攪拌或橫的攪拌。冰塊加入拌勻成麵衣。
葉子全部都塞入餡料後，沾裹麵衣酥炸至內餡有熟即可。瀝乾油。
5
葉子全部都塞入餡料後，沾裹麵衣酥炸至內餡有熟即可。瀝乾油。
直接吃或沾甜辣醬或美奶滋食用。
6
直接吃或沾甜辣醬或美奶滋食用。

資料來源:陸蓮兒

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