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標題: 剝皮辣椒肋骨排湯 [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-2-25 11:36:09 標題: 剝皮辣椒肋骨排湯

一道原住民美食，鄉村料理簡易上桌，
甘甜微辣的混搭口味，吃膩了剝皮辣椒雞也可換上豬肉排骨，
簡單幾道步驟，即可成為餐桌上最受歡迎的一道湯品。

食材
剝皮辣椒半罐
豬肋排1斤
蛤蜊12顆
蒜頭12顆
米酒少許
香菜少許
鹽巴少許
薑片少許

1
將肋骨排川燙過將其雜質、血水去除。
2
鍋子水滾後將穿燙過的肋骨排放入，再將蒜頭與薑片放入續煮20分鐘
3
打開鍋蓋放入半罐剝皮辣椒即適量湯汁及米酒，續煮5分鐘後再放入蛤蜊加少許鹽巴，蛤蜊煮熟後即可熄火
4
起鍋前加入香菜，就是一道簡單好喝的剝皮辣椒肋骨排湯。

資料來源:Moon Box

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