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標題: 干貝醬辣炒桂竹筍乾 [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-2-27 09:56:22 標題: 干貝醬辣炒桂竹筍乾

食料:
桂竹筍乾三片
蒜末一大匙
辣椒一根
蔥花適量
干貝醬兩大匙
醬油一大匙半
糖半大匙
米酒一大匙
豬油兩大匙
鹽一小匙

1
首先, 先把桂竹筍乾剪小塊用熱水泡軟, 我一般會泡好幾個小時, 直到完全軟化為止。泡軟的桂竹筍再切小塊備用。
2
先把桂竹筍乾燙一下去味道。
3
把蒜頭切末, 辣椒也切末備用。
4
在炒鍋裡用豬油爆香蒜末和辣椒, 再把桂竹筍乾放入拌炒
5
拌炒過後, 加入醬油, 米酒, 糖, 鹽等調味。
6
最後放入兩大匙干貝醬拌炒。
7
起鍋前撒入蔥花增添風味。

資料來源:Serena愛廚房

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