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標題:
紫茄味增豆腐湯
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作者:
冰琉塵
時間:
2019-3-1 20:53:17
標題:
紫茄味增豆腐湯
2019-3-1 20:53:10 上傳
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茄子一般都是用來炒、油炸或是蒸熟,其實用來煮湯也非常適宜,而且作法非常簡單。
本地原住民會加上其他野菜與採集來海味煮成海味綜合湯
食料:
茄子適量
豆腐1/2塊
青蔥適量
柴魚片適量
調味料:
味增適量
鹽少許
1
茄子切成段狀;豆腐切成小塊;青蔥切成蔥花。
2
鍋中加入適量的水與味增,煮至味增完全溶化。
3
將豆腐與茄子放入,家入適量的鹽調味,煮至熟軟。
4
起鍋前放入柴魚片與蔥花。
資料來源:藍海磯崎 鄉下廚房
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