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標題: 紫茄味增豆腐湯 [列印本頁]

作者: 冰琉塵    時間: 2019-3-1 20:53:17     標題: 紫茄味增豆腐湯


茄子一般都是用來炒、油炸或是蒸熟,其實用來煮湯也非常適宜,而且作法非常簡單。
本地原住民會加上其他野菜與採集來海味煮成海味綜合湯

食料:
茄子適量
豆腐1/2塊
青蔥適量
柴魚片適量

調味料:
味增適量
鹽少許


1
茄子切成段狀;豆腐切成小塊;青蔥切成蔥花。
2
鍋中加入適量的水與味增,煮至味增完全溶化。
3
將豆腐與茄子放入,家入適量的鹽調味,煮至熟軟。
4
起鍋前放入柴魚片與蔥花。


資料來源:藍海磯崎 鄉下廚房

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