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標題: 黃金雨來菇炒飯 [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-3-2 11:38:13 標題: 黃金雨來菇炒飯

俗稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇、這是一種陸地生長的藍綠藻，富含有各種營養元素的珍奇食材，
須大雨後才會出現在山區的草地上，晴天烈日時又會消失無蹤影，原住民給它唯美響亮的名字 "情人的眼淚" 風靡於饕客口中。

食料:
雨來菇150g
白飯600g
紅蘿蔔少許
洋蔥半顆
青蔥一根
雞蛋兩顆
鹽巴少許
胡椒少許

1
將食材備妥；雨來菇滾水川燙備用；
洋蔥切碎；青蔥洗淨切蔥花；
紅蘿蔔洗淨切片；蛋打散與白飯混合拌勻備用。
2
原鍋倒入2大匙的油，加入洋蔥碎爆香；
加入雨來菇、紅蘿蔔片拌炒；
將事先混合好的蛋飯倒入炒散。
3
最後放入調味料調味拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。

資料來源:雨來菇食堂

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