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標題: 月見(芥)芙蓉 [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-3-13 16:49:38 標題: 月見(芥)芙蓉

俗稱過貓的過溝菜蕨，是一種蕨類植物，台灣目前食用的是過貓是「蹄蓋蕨科」過溝菜蕨屬的多年生植物，原住民視它為滋補的健康菜!

食料:
過貓 200g
有機雞蛋 1顆
桂冠沙拉(Light) 1條
芥茉醬適量
桂冠芙蓉豆腐 1小盒

1
準備好拌醬:桂冠芙蓉豆腐、桂冠沙拉(Light)、芥茉醬
2
將過貓多次沖洗後切成小段狀，放入滾水川燙約1~2分鐘撈起放涼或冰鎮後裝盤備用
3
另外將桂冠芙蓉豆腐打開後，以筷子輕輕攪碎豆腐
4
將碎豆腐鋪在過貓上層
5
再將水煮蛋(放涼)放置最上層.
6
接著準備桂冠沙拉與芥茉醬，分別擠出適當的份量與塑膠袋內，在輕輕搓揉，讓醬料均勻混合
7
最後在於塑膠帶尖端剪開一個小小洞，將芥茉沙拉醬擠在食材上層
8
食用前，再將所有的食材攪拌均勻即可

資料來源:QQ廚房

附件: 月見芥芙蓉-食譜成品照片.jpg (2019-3-13 16:49:22, 70.04 KB) / 下載次數 6
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