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標題: 《年菜客家米食》客家新聞雜誌第629集 [列印本頁]

作者: 苦艾酒 時間: 2019-3-15 17:49:42 標題: 《年菜客家米食》客家新聞雜誌第629集

https://youtu.be/uBaZ_V3NPHE

過新年，客家族群會應景吃些什麼、做些什麼呢？
粄是客家主要米食，過年拜天公、祭祖更是少不了發糕、年糕，傳統做粄都是用純米製作，但現在越來越多的粄，都改用粉去調製，失去了傳統味道。
一間隱身在楊梅老市場的傳統米食老店，已經傳到第三代，堅持不摻粉，不斷創新研發新口味，去年還以「五行禾菓子」得到客家等路大賽冠軍，一直默默為傳承傳統米食努力。

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