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標題: 蕎麥 [6P] [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-3-17 18:00:30 標題: 蕎麥 [6P]

‧中文名稱：蕎麥

‧英文名稱：Common Buckwheat

‧學名：Fagopyrum esculentum Moench.

‧科名：蓼科(Polygonaceae)蕎麥屬(Fagopyrum)

‧別名：蕎麥、甜蕎（本草綱目），三角麥、烏麥、花蕎、荍麥『日用』、蕎子『便方』、淨腸草『圖考』、花麥、甜麥

‧原產地：原產西亞，分佈於歐洲和亞洲；中國各地有栽培，有時逸為野生。

‧分佈：引進之栽培作物，普遍栽植於中、北部，野外分布稀少，並不常見。

‧用途：
1.糧食作物：除中國外，原蘇聯、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲某些地區，人們也喜歡食用蕎麥。
  尤其是日本，自從蕎麥從唐朝由中國傳入後，蕎麥食品便風行日本諸島，光吃法就達到 100 多種。
  至今日本仍然把蕎麥食品列為保健食品。種籽混合少許米粒，常用來「爆米花」，目前竹山鎮內仍可買到-蕎麥爆米花，商販稱作「蕎麥糖」，這算是一種具歷史意義的傳統食品。
2.蜜源植物：蕎麥開花時一片花海，花朵近 1 公分，是很好的蜜源植物。
3.藥用：性味：莖葉：酸、寒；種子：甘、涼。效用：莖葉：降壓，止血。治噎食，癰腫；種子：降氣寬腸，積滯，消腫毒。治腸胃積滯，泄瀉，癰疽發背，燒、燙傷。

資料來源:認識植物-莊溪

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