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標題: 客家新聞雜誌 第215集 發現甲魚之鄉 [列印本頁]

作者: 苦艾酒    時間: 2019-3-19 20:44:18     標題: 客家新聞雜誌 第215集 發現甲魚之鄉

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甲魚,也就是鱉,台灣人雖然不常吃,甲魚自古就被列為進補的重要食材,台灣養殖甲魚已經有很久的歷史了,年產量近100公噸,締造出4億元產值,不少是銷往香港、中國大陸和日本。在高雄美濃,這個以務農為主的客家庄,其實也早在五十年前就有鄉親開始養殖,近年來還因為生產量龐大,進而延伸至生物科技研發甚至股票上櫃。不論甲魚或是甲魚蛋,都是全國產量之冠的美濃,如何養殖甲魚?又如何將甲魚發揚光大?謝佳凌、陳靖維的報導。




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