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標題: 《美濃阿嬤的味緒》客家新聞雜誌第604集 [列印本頁]

作者: 苦艾酒 時間: 2019-3-21 13:14:40 標題: 《美濃阿嬤的味緒》客家新聞雜誌第604集

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客家菜，是一般人最容易親近的客家文化，不過從農業進入工商社會，在成本與時間考量下，許多菜餚已失去傳統製作方式，鑽研美濃在地文化大半輩子，熱愛客家美食的文史工作者邱國源，集結多年心血，出版《尋找阿嬤的味緒》，談客家美食歷史淵源，更傳授不少罕見的古早味料理做法，重現多道美濃平原上的傳統美味菜餚，體現客家人簡樸的精神。

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