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標題: 甘藍(高麗菜) [8P] [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-3-27 13:48:37 標題: 甘藍(高麗菜) [8P]

‧中文名稱：甘藍

‧英文名稱：Cabbage，White cabbage

‧學名：Brassica oleracea Linn. var. capitata DC.

‧科名：十字花科 (cruciferae )蕓苔屬(Brassica)

‧別名：高麗菜、甘藍菜、玻璃菜(台灣)，甘藍(本草拾遺)，捲心菜(種子植物名稱補編)，包菜(江蘇)，洋白菜(北京)，圓白菜(內蒙古)，
疙瘩白、大頭菜(東北)，包心菜、包包菜(陝西)，蓮花白(四川、雲南)，椰菜(廣東，廣西)，紅甘藍、紫甘藍、結球甘藍、番芥菜

‧原產地：地中海沿岸南歐或小亞細亞一帶，由不結球野生甘藍演化而來。

‧分佈：台灣甘藍主要栽培地區在彰化、雲林等縣。(栽培種)

‧用途：
1. 食用：可作為生菜沙拉或熟食用蔬菜及飼料用。
2. 藥用：甘藍除主治胃潰瘍外，對於便秘、皮膚生瘡、噁心、貧血、腎臟病亦有食療效果。
性味：莖、葉：甘、平。效用：莖、葉：止痛。葉的濃汁用於治療胃及十二指腸潰瘍。

資料來源:認識植物-莊溪

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