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標題: 蒜香豬排丼飯 [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-5-25 09:28:48 標題: 蒜香豬排丼飯

軟嫩豬排配上焦香的蒜片，簡單的食材，不簡單的美味～用甜鹹醬汁來拌飯更是好吃到了極點！

食材
豬排肉2片
蒜頭8-10瓣
蔥花適量
白飯兩人份

調味料
醬油(濃味)1大匙
醬油露(見小撇步)1大匙
米酒1大匙
糖1.5-2小匙
蒜泥1瓣量

做法:
1
將蒜頭切成約2-3公釐厚片狀，蔥綠切成蔥花，豬排肉逆紋切成約1.5公分寬條狀，調味醬汁的材料在小碗中混合均勻。
2
鍋中加入兩小匙油，加入蒜片後開小火，慢慢將蒜片煎成金黃色，然後先盛出備用。
3
原鍋中放入豬排肉，中小火兩面各煎2-3分鐘，至表面呈金黃微焦狀。
4
肉表面煎得焦香才會更具色香味～
5
倒入調味醬汁，翻動一下幫助兩面都入味，中火煮至醬汁略呈濃稠狀，即可關火。
6
將肉排鋪排於白飯上，淋上一些醬汁之後，灑上蒜片及蔥花即可大口享用囉！

p.s.也可以灑上一些現磨黑胡椒增添風味及香氣喔！

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