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標題: 手沖一杯好咖啡教學分享(以300CC咖啡為例，洗紙及溫杯的水要倒掉喔！) [列印本頁]

作者: 阿挺哥哥 時間: 2019-5-28 16:47:36 標題: 手沖一杯好咖啡教學分享(以300CC咖啡為例，洗紙及溫杯的水要倒掉喔！)

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=bVCSwXaIxbE[/youtube]

由於現在視頻的發達，所以很多泡咖啡的過程

可以用錄影的方式來教學，這真是提供很多初學者

很大的便利性　！

作者: ab87006tw 時間: 2019-5-28 21:45:34

影片是你的嗎?
45秒!
有兩台烘豆機!
在市內烘豆?
排煙管
出口
通風問題!
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【北市首例】咖啡店太香鄰居凍未條投訴
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烘豆味道
不好聞!
會致癌!
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【職業安全】咖啡烘焙過程中釋放致癌物
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當我變成賣方時
一般消費者
不懂得
保護自己
這講出來
過街老鼠
人人喊打

作者: ab87006tw 時間: 2019-5-29 23:27:33

本帖最後由 ab87006tw 於 2019-5-29 23:28 編輯

整天都在聞烘咖啡豆味，確實喜歡也會變成厭惡 !
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用什麼烘豆
瓦斯半直火
電熱直火
電熱直火/半熱風
100%電熱鐵鍋傳導
之類....

你們下豆一次多少?

那個煙
你真的會吸到?
那是職災!

作者: ab87006tw 時間: 2019-5-30 01:50:34

謝謝指教，是味道 ! 當然不是冒出煙 ! 如果冒出煙，那就害了了 !
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那個味道
本來就不好聞!
我那時國小教育內容
說烘咖啡豆很香

我大學接觸到烘豆師後

他還沒說

我就很不喜歡那個環境!

味道

不舒服

作者: ab87006tw 時間: 2019-5-30 18:29:40

在咖啡烘焙坊遠遠的聞是很香，但是長時間聞，卻是返效果了！謝謝您！
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我不是想跟你對者十早八干

真的在我印象中

我沒有一次感覺到

是正面的

聞是很香?

老師那邊
烘豆
用
PROBAT Probatino 1.2kg
PROBAT Probatone 5kg

30%的熱能來自於直接傳導熱及輻射熱
70%為熱風加熱

你們用哪種烘豆?

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