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標題: 大白茶 [列印本頁]

作者: 阿挺哥哥 時間: 2019-6-2 22:47:02 標題: 大白茶

　　

大白茶：大白茶產自景谷縣，海拔1600米的秧塔村，是雲南大葉良種在清朝道光二十年（1840年）前後，

由一位“每天吃六碗米，使九斤半鋤頭“的陳六九去江迤（即瀾滄江）邊做生意，在茶山壩發現白茶種，便偷偷地

摘得數十粒種籽，藏於竹筒扁擔中，帶回秧塔。先種在大園子地，經數年培育，成長很快，而後擴種到周圍十四

塊茶地，曾達三，四畝面積，年產三，五擔茶。目前，大園子地還存活著大白茶樹，其中有株基莖圍達88厘米，

胸圍61厘米，主幹分枝六個，4:26米樹高，樹幅35×360厘米，年產白茶六，七市斤。這株茶樹是陳六九第一次

所種的母樹，距今已有150年左右。歷史上大白茶的製作方法，鮮葉採下後，隨即手工殺青，然後攤涼揉捻，揉捻

一道後，經充分解塊，均勻地攤在蔑笆上，曝曬到半乾時，再复揉一道（稱為收二道漿），然後抖散散曬乾即成。

大白茶成品外形美觀，白毫特顯，茶味清香，並具有橄欖清香的特點。在封建王朝時曾製成龍鬚茶，以紅絲線紮成

穀穗狀，進貢朝廷，稱為白龍鬚貢茶。現在的大白茶已改為烘青茶做法。清明前後，採摘一芽二，三葉初展，經殺青，

揉捻，烘乾而成。大白茶外形條索碩長壯實，銀毫閃爍，形狀優美，內質香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，

沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。1981年被評為省名茶之一。

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