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標題: 客家長年菜 [列印本頁]

作者: 思念櫻桃 時間: 2019-6-7 19:33:20 標題: 客家長年菜

食材
大顆長年菜(芥菜)
1顆
滷筍絲
一斤
豬軟骨
一斤
豬排骨
一斤
白蘿蔔
一顆
鹽
適量

排骨+軟骨去血水後，注入清水倒入大鍋中開始燉煮。
白蘿蔔滾刀塊切成適量大小(不要太小以免煮化了)，加入鍋中。
倒入滷筍絲一起燉煮。一般市場滷味攤的滷筍絲就可以，如果講究一點的可以買有梅乾菜一起滷的筍絲，更有客家風味～
大芥菜洗淨，千萬不要切，整顆放入鍋中一起熬煮。蓋鍋蓋，約兩小時後，芥菜軟爛即可食用。

資料來源:愛料理

附件: 253.jpg (2019-6-7 19:31:58, 168.02 KB) / 下載次數 4
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