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標題:
客家麵疙瘩
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作者:
思念櫻桃
時間:
2019-6-9 12:10:51
標題:
客家麵疙瘩
2019-6-9 12:09:56 上傳
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食材
乾香菇
5朵
油蔥酥
1大匙
蔥
2支
中低筋麵粉
300g
蝦米
少許
調味料
鹽巴
2小匙
雞粉
少許
白胡椒粉
3小匙
乾香菇洗淨泡水,膨脹後切條 (泡香菇的水留著晚點加入做湯底)
熱油鍋下香菇、蝦米、油蔥酥爆香
待香味炒出之後,將先前泡香菇的水倒入,並加入白開水或高湯煮沸
等待湯汁煮沸的同時,將麵粉加水攪拌至黏稠狀 (麵糊的乾濕度可依個人喜愛調整水量)
湯底煮沸後加入調味料,並用湯匙將麵糊一匙匙倒入 (麵糊與麵糊間分開一點就不會黏在一起了)
快起鍋前加入蔥花,客家麵疙瘩就大功告成啦!!
資料來源:愛料理
附件:
439.jpg
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