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標題: 堅果風乾鳳梨地瓜蝦球 [列印本頁]

作者: 阿挺哥哥 時間: 2019-6-18 23:26:03 標題: 堅果風乾鳳梨地瓜蝦球

材料: 竹山地瓜1個、無毒蝦仁150克、千張(豆皮)3張、金鑽鳳梨1塊、瑪茲瑞拉起士10克、藍莓沙拉

作法:

1.千張切開，鳳梨切丁，蒸熟的竹山地瓜切片。

2.將蝦仁剝泥備用。起士切塊。

3.將蝦仁攤平成一圓形，中間放入起士，並包成球狀。

4.取一張千張豆皮，一層層包入地瓜、鳳梨、蝦球。入鍋油溫120度炸5分鐘。

5.淋上藍梅沙拉即可。

創意理念:

以傳統鳳梨蝦球為出發點，加入竹山小農地瓜和台灣金鑽鳳梨，以創新的手法，表現不同的菜色樣貌。

附件: 2017-09-04-59acfcf2299c3-780x438-169.jpg (2019-6-18 23:25:15, 80.29 KB) / 下載次數 17
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