採 GI 溫和飲食應對脂肪類攝取更加小心，脂肪類食物包括油炸類、比較濃厚的醬汁（如義式白醬、雞蛋乳酪胡椒醬以及奶油醬等），以及較油膩的肉類，如小羊羔肉、豬肉、牛肋排、鴨子等。因為脂肪會減慢胃部排空的速度，延長食物在胃部停留的時間，且高脂肪食物也會引發胃酸逆流，導致胃部不適。
吃水果助如廁順暢 胃食道逆流少吃酸性水果
水果是 GI 溫和飲食中的要角，常吃水果可以幫助如廁順，又不會增加飲食中粗糙不容易消化的負擔。選擇適當水果的訣竅在於，要能夠快速在胃部內被液化，不需要很多胃酸，避免產生脹氣。此外，吃水果的重點在攝取量，例如西瓜質地柔軟，但食用過量的時候，仍會產生脹氣；水果冰沙柔軟的質地對 GI 溫和飲食者來說是不錯的選擇，但是因為容易吞嚥，不小心吃多就會讓腹部隆起。