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標題: 培根蔥燒嫩燴豆腐 [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-7-1 11:05:16 標題: 培根蔥燒嫩燴豆腐

食材
培根2-3條
蔥1支
雞蛋豆腐(或嫩豆腐)1盒
辣椒(配色可略)1/2支
太白粉水適量

調味汁
水1-1.5碗
醬油1大匙
糖1小匙
醋1小匙

1
一條培根片切成約4段，蔥白蔥綠分開切成斜片，辣椒也切斜片，豆腐切成小塊，調味汁調勻備用。

2
鍋中不加油，直接加熱後放入培根，煎至兩面均金黃微焦。

3
用培根煸出的油，加入蔥白爆香。

4
將調味汁材料加入鍋中，中火煮滾。

5
加入豆腐燉煮約8-10分，用鍋鏟翻動豆腐讓它均勻入味，不用怕弄破，有點破還更容易吃進味道～

6
湯汁若變少可以再添加一點水份，嚐嚐味道是否足夠，酌量加鹽調味，然後用適量太白粉水勾芡，起鍋前加入蔥綠和辣椒翻拌均勻即可。

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