SOGO論壇

標題: 米香海鮮丸子 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2019-8-29 00:32:14 標題: 米香海鮮丸子

米香海鮮丸子

食材
蝦泥300克
花枝漿200克
胡蘿蔔50克
爆米香100克
香菜10克
玉米粉1匙

調味料
鹽1匙
糖1匙
白胡椒少許
香油1匙

胡蘿蔔色澤鮮豔、營養豐富，偏偏氣味稍重，常讓挑食的人們不喜，為此主廚想出了將胡蘿蔔藏在食物中的技巧，就能將營養不知不覺吃下肚。

讓挑食的人愛上胡蘿蔔！
除了將胡蘿蔔切成碎末或蘿蔔丁、榨汁，善用香油、蠔油調味料壓掉胡蘿蔔的味道之外，也可以用絞肉、魚漿等物，將胡蘿蔔藏起。值得一提的是，若是做成丸子形狀，千萬不宜太大顆，可以一口吃下的大小最佳，就沒有機會拆解食物，刻意挑出胡蘿蔔了。

1.香菜、胡蘿蔔切末備用。

2.胡蘿蔔、香菜、香油、鹽、糖、白胡椒、玉米粉拌入花枝漿與蝦泥，拍出空氣。

3.拌好的蝦泥、花枝漿，拍成各25克的小球，沾裹上爆米香。

4.起一油鍋，以攝氏150度炸到金黃色即可。

附件: 2.jpg (2019-8-29 00:32:10, 85.02 KB) / 下載次數 7
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTcwMjc3MTZ8Nzc0MjMwMGN8MTc2MTI5NDY2MHwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)