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標題: ~☆°餘韻咖啡醇香°☆~(評分至17頁) [列印本頁]

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作者: 丸の小羽    時間: 2019-9-14 13:44:40     標題: ~☆°餘韻咖啡醇香°☆~(評分至17頁)

您喜歡喝咖啡嗎?

最喜歡喝哪一種咖啡呢?

拿鐵   鴛鴦   歐蕾   黑咖啡   卡布奇諾   

無論您喜愛哪一種咖啡都歡迎與我們一同分享咖啡的箇中奧妙

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作者: finalact    時間: 2019-9-14 14:49:20

黑咖啡
一開始覺得喝黑咖啡感覺很帥...第一次入口之後差點吐出來
媽呀也太苦了吧!!!這種鬼東西誰喝得下去!?
還是香草拿鐵再加一份濃縮才是我的最愛!!!
但是發現喝甜的咖啡很容易有口渴的感覺
也覺得自己太胖了，要忌口!
改喝黑咖啡好了，剛開始也是有點難受
但喝著喝著覺得越來越好喝，吞下去之後再口中的芳香甘醇
整個咖啡豆的香味瀰漫在口腔，真的很棒
個人觀點，品嘗黑咖啡才嚐的出咖啡豆的不同

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作者: ballyprada    時間: 2019-9-14 16:09:09

黑咖啡
其實我對咖啡沒有什麼特別的喜好
只是覺得偶爾喝一下提神而已
因為之前都會去買星巴克的黑咖啡
覺得價格不貴又大杯
可是後來喝了兩杯以後居然睡不著
上班精神很差....
之後就跟他拒絕往來戶了....

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作者: pan5478    時間: 2019-9-14 16:59:42

拿鐵
剛開始喝便利店的咖啡就是拿鐵,又方便,又不會有美式的苦味,
由其是下午去超商,買一杯香醇的拿鐵咖啡,在家配合著小點心喝,真是人生一大享受啊,
也不用跟人家一樣學時尚,去星巴克買一杯貴鬆鬆的咖啡來喝了!!!

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作者: check681010    時間: 2019-9-14 20:08:06

當然是拿鐵了。濃縮咖啡與牛奶的巧妙平衡。
拿鐵咖啡是指濃縮咖啡、熱牛奶與奶泡的比例約為1:2:1，
能同時品嚐到濃郁的咖啡香氣和溫柔的綿密牛奶，
兩者交融的平衡滋味是拿鐵最吸引人之處。

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作者: 小飛俠3    時間: 2019-9-15 01:32:24

黑咖啡

第一次喝黑咖啡是在連鎖速食店點的
當時還是學生，中二的以為早餐點杯黑咖啡很帥氣有大人的感覺
結果第一口入喉差點沒吐出來
"天啊！也太苦了吧！"

但隨著年紀增長慢慢懂得享受
黑咖啡那種苦而回甘的底蘊
如果再搭配甜點更是一大享受

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作者: smx5566    時間: 2019-9-15 03:57:21

拿鐵

加入牛奶之後 咖啡會變得比較溫潤順口
也許是閱歷不夠，我還沒辦法體會 黑咖啡的美味
我現在喝咖啡 還是喜歡喝 加牛奶跟加糖的 哈哈

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作者: ch60fl21    時間: 2019-9-15 12:13:52

拿鐵

年輕讀書時
喜歡喝美式黑咖啡
那種苦澀甘醇的味道
總覺得自己成為了廣告中的型男主角
現在年歲漸長
卻喜歡上了帶著濃郁奶香味的拿鐵
若說喜歡咖啡類別的不同 能反映人心
興許我已經沉於安逸之中 吃不了苦了

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作者: 水蜻蜓    時間: 2019-9-15 12:47:50

黑咖啡加鮮奶
   賣咖啡豆自己研磨再加鮮奶喝,好喝不傷胃可去酸味,很健康,一天一不杯,有時會跟好朋友分享.

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作者: danny0214    時間: 2019-9-15 22:13:33

黑咖啡,,
      平常就會在早上,泡一杯香濃的黑咖啡了
或許是習慣了,每天一早起床,就會泡一杯咖啡..
想起第一次喝咖啡,是喝"雀巢"即溶式黑咖啡,喝了第一口
就不想再喝了,因為感覺"有夠苦,有夠酸"的啦,
      多年以後,習慣嘞"他"的風味,偶而還是會去咖啡店,
喝一杯"專業人式"所製作的咖啡豆,經過他們的烹煮,咖啡既有的
香醇,才能一一呈現,,

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作者: k999868    時間: 2019-9-16 04:05:54

黑咖啡
咖啡是一種神奇的飲品
隨著豆子烘培深度的深淺，香味和口感也有極大的變化。
豆子磨成粉的舜間所散發出的香味，是一種被稱為靈魂香氣的香。
閉著眼睛聞著靈魂的香氣會有種愉悅，
喝一口好咖啡，滿嘴多層次的香味變化，真的是一大享受。

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作者: 苟勾    時間: 2019-9-16 11:29:33

冰滴咖啡
我是偏愛喝荼,不愛咖啡的人,
有一次去東豐騎自行車時,在客家文化園區旁有一間"神話冰釀咖啡"
男友買了一杯,我喝一口就愛上了,咖啡沒加任何奶精跟糖,
那咖啡苦中帶著甘醇的滋味,在嘴中散發出回甘的香氣,
第一次喝到咖咖像是在品茶般享受.

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作者: av2017110    時間: 2019-9-16 11:45:41

拿鐵
不常喝咖啡的我只選擇拿鐡,
因為拿鐵咖啡裡,牛奶才是主角,
牛奶的比例較高,口感十分柔順.

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作者: suntzuchien    時間: 2019-9-16 15:18:04

黑咖啡
每天早上一杯，自己研磨、自己沖泡，品味著酸、苦，就彷彿人生充滿著各種不同滋味。總要自己去體驗，人生才會精采！

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作者: Matrix    時間: 2019-9-16 17:33:23

Flat White

第一次聽到這個咖啡名字，是在澳洲旅行時發現的
秉持著嘗鮮的滋味來點一杯試試看，有什麼不一樣的滋味
第一口喝下時是感覺很滑順，但那時總覺得跟拿鐵好像沒有太大的區別
之後喝得越多越多越能感覺到與拿鐵那些微的不同
但要說什麼太大的不同，舌頭也不能有太大的分別
但香醇的滋味每次喝完，總會感到滿足

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作者: blue520970    時間: 2019-9-16 21:23:59



黑咖啡
   每天上班必定前往超商買ㄧ杯黑咖啡，喝下ㄧ口品嚐就是愛那回甘的滋味！
   

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作者: tzochu    時間: 2019-9-17 00:47:33

我常喝的咖啡有黑咖啡,拿鐵,卡布奇諾,瑪奇朵與馥列白
當中最愛的就屬卡布奇諾

因為在喝下卡布奇諾的瞬間
不只是咖啡與牛奶混合後獨特的口感
 
自泡泡釋放出來

希望有更多的咖啡愛好者
能夠發掘出卡布奇諾獨特的魅力

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作者: king0510    時間: 2019-9-17 09:54:57

美式 純黑咖啡
因為喜歡 不加糖跟奶精 覺得這樣喝比較健康
還有 喜歡他那種 濃郁的咖啡味 香醇 又好 喝
尤其 喝完之後 帶有苦澀又回甘的味道
精神也變好很多 尤其是在 環境氣氛好的狀況下 別有一番滋味。

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作者: a097109080    時間: 2019-9-17 11:41:59

黑咖啡
黑咖啡的苦 每個人都知道
但是可以靠自己的力量 再加奶球跟糖球下去
只要有加 其中就會有很大的改變
只不過 在喝之前 妳永遠不知道你加的夠不夠
有時候奶球跟糖球妳覺得加夠了 大口一喝 你才了解到 你錯了
就像我這次的告白一樣 我奶球跟糖球加太少了...
急著喝的結果 就是滿口說不出來的苦
也許一次 兩次 我就能找到適合我的奶球糖球數量吧
等到了解我的份量 也許下一次就沒那麼苦了.....

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作者: s9460307    時間: 2019-9-17 14:25:40

冰曼巴
與其他黑咖啡或是拿鐵或是衣索比亞豆比起
他有一股特別的香氣，以及苦味
這種苦不是單純的咖啡苦，感覺...喝起來有點人生ˊ中隱隱的小苦XD
不會讓你下不了嚥，卻又讓你下嚥後，心頭中泛起一絲絲由曼巴中散發的苦味....
這當中，有生活的小壓力、工作中的不滿等等
但苦味過後，卻又有種特有的回甘跟香氣散發。
很喜歡這種的尾韻。

相比其他的黑咖啡，喝下去，恩.....好苦><

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作者: water54288    時間: 2019-9-18 00:45:32

拿鐵
我是一喝鮮奶就會拉肚子的人 可是神奇的是我喝拿鐵卻不會
有人跟我說拿鐵的比例多少才最好喝 可是我喜歡隨心情而定
在下雨的小屋長廊 一隻倦懶得拉布拉多陪著我細細品嘗著
看著遠山雲霧繚繞 好一個悠閒的拿鐵時間啊

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作者: 劉靖    時間: 2019-9-18 13:24:21

黑咖啡

我喜歡泡一杯咖啡  在雨中  坐在窗邊
細細品嘗
配上一本想看的書
慢慢看著書  不時啜一口咖啡
靜靜聽著下雨聲
身心靈可以完完全全放空
我喜歡這種寧靜的感覺

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作者: netranger    時間: 2019-9-18 14:11:18

精品咖啡當然是要喝純黑的 才好享受其中的原汁原味
如果是一般咖啡 太苦了 就加點牛奶 才好入口
每個人的味覺與喜好都不一樣
符合自己的口味的 就是好咖啡
否則再貴的咖啡 都只是暴殄天物而已

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作者: rcareation    時間: 2019-9-19 21:37:04

豆奶拿鐵!
最早，是在某知名連鎖品牌咖啡館裡，喝了這一味，那是，新品剛剛上市之際，雖說不無猜測、應是為了無法喝牛奶的乳糖不耐症者或全素食者推出的替代商品，但仍舊滿心好奇，就這麼點了一杯來嚐嚐，其時，雖喝得出很清晰的豆漿味，卻覺得，豆漿裡隱隱然的微苦，讓咖啡的苦味似乎更凸顯，整體口感顯得稜稜角角，說不上喜歡。但後來，偶而上該連鎖咖啡館買咖啡，漸漸地，點豆奶拿鐵的頻率卻越來越高……我想，其中原因，一來，是我自己著實太愛太愛豆製品了！從豆漿、豆腐、豆皮、豆干甚至醬油、味噌、豆豉一律眷戀非常，天天吃頓頓吃總也不膩，自然而然，連豆奶拿鐵也愛屋及烏地一起歡喜接納了。再者，或許也是生就一副東方肚，怎麼說，喝豆漿無論如何都比喝牛奶來，腸胃上要舒服得多

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作者: 123456qaz    時間: 2019-9-20 15:57:38

手沖黑咖啡

尤其是淺焙單品，帶有淡淡咖啡香與強烈水果風味，
相對沒有負擔，女生新手入門的好選擇。

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作者: 熊影藏    時間: 2019-9-22 00:45:48

摩卡咖啡的
濃縮咖啡+-熱巧克力+熱牛奶。是喜歡巧克力，熱愛咖啡的我，最適合的咖啡口味。

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作者: jvr12345    時間: 2019-9-23 13:13:39



常常跑台北的我,很常去民生東路附近那邊喝咖啡,
每次去喝咖啡都會喝不同的咖啡,
他有比較特別的是創意咖啡,全部都喝過一遍了,
第一次喝的是 啡你莫薯 , 這是咖啡店老闆隻錢去比較的冠軍作品
上面擺著2片地瓜,搭配著咖啡,喝起來真的很特別,
還有 酷咖啡 ,他咖啡裏和跳跳糖結合,完全超乎你的想像
他也有苦的咖啡叫 羅馬帝國,上面會有一片檸檬和糖,搭配著喝
之前早上去店裡喝,就意外看到彭宇晏,騎著腳踏車來外帶,
去到台北都一定會去那間

啡你莫薯



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作者: howard2140    時間: 2019-9-25 14:29:58

黑咖啡與摩卡
咖啡除了是心情的靈藥外,適量的飲用可以刺激腸胃蠕動,具有消化,提神的功能奇妙無比,
猶如魔法師變出的神奇汁液,令大眾神魂顛倒

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作者: cafe2001    時間: 2019-9-26 14:57:42

咖啡每天必備
現磨現泡
一次泡1000cc份額
一做成拿鐵+冰塊&鮮奶
一做成黑咖啡+冰塊&冰開水
一日早晚兩次
所以每天幾乎不喝白開水
喝的不是拿鐵就是黑咖啡

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作者: 超級玩家    時間: 2019-9-29 11:41:04

拿鐵


在優閒的午後忙裡偷閒來杯拿鐵,在適當的環境裡是一大享受.
首先看著咖啡師精緻的拉花,感覺起來就是一個藝術,淺嘗一口,奶香沾著嘴唇而咖啡順著嘴那種融合滋味
讓人深深的感動.

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作者: kenny5488    時間: 2019-9-30 10:40:38

黑咖啡
人生第一杯咖啡加煻及奶精(相親時喝的^^),後來喜歡黑咖啡,但覺得像在喝中藥湯,只是味道不同....
從丹堤吹起平價咖啡時代的號角開始,我看周遭朋友已少見喝調和式三合一咖啡了,因為各超商通路的咖啡品質不差且價格OK,
另外台灣咖啡文化也朝精緻發展,很多年青人投入選豆及自行烘焙,目前最喜歡輕烘焙有果酸的咖啡,正如謝金河所言,好咖啡喝了不會睡不著,反而睡的香
以上報告

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作者: 24hour    時間: 2019-10-1 04:38:02

因為在溫哥華所以我喜歡喝星巴克的咖啡～較多家、且它出低咖啡因的咖啡 我喜歡喝拿鐵 也喝美式 也喝過的抹茶和火龍果的茶飲料喔^_^他還可要求做低脂低糖（或無糖）的喔 對於有糖尿病的我真方便 ～ 也是因爲胃不好 所以都喝拿鐵（Double mike ）由其冬季時來杯熱咖啡～哇！溫暖你的身子也溫暖你的心^_^每天要來上一杯 才會覺得一天開始囉！你需要的動力全在這杯裡 ⋯

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作者: Y文    時間: 2019-10-1 21:24:15

黑咖啡
咖啡有豐富的抗氧化成分，可以抵抗自由基，保護身體，並且預防癌症。咖啡已被證實能減少前列腺癌、皮膚癌、子宮內膜癌的機率。

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作者: 玩老婆    時間: 2019-10-2 10:30:26

拿鐵

喝起來沒那麼有負擔 可以隨手就一杯

有牛奶的厚度跟香氣來襯托咖啡的韻味

冰的拿鐵有涼爽快感

熱的拿鐵有厚實幸福滋味

所以我喜歡拿鐵

工作時 外出時 一個人時

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作者: shingsan    時間: 2019-10-5 08:34:18

我喜歡喝拿鐵，因為我怕苦，但我又不喜歡加糖的味道；而拿鐵咖啡能讓我品嘗咖啡的香醇、牛奶的滑順、奶泡的綿密，多重享受與口感，讓怕苦的我能夠享受美好的咖啡時光。
祝SOGO論壇生日快樂。

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作者: jyleon    時間: 2019-10-5 18:12:38

抹茶咖啡

本人喜歡喝抹茶所以就他了!
咖啡中帶著一種抹茶味苦苦的不是咖啡的苦味外加茶的一種香味..
沒喝過的人可以去試看看唷!

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作者: king0510    時間: 2019-10-6 15:42:44

我喜歡喝黑咖啡，而且 咖啡因能夠促進代謝，當然所有的東西都不要過量。
適量飲用咖啡有助燃燒脂肪， 我們常說的能減肥的咖啡指的是咖啡因含量較高的黑咖啡。
什麼都不加的黑咖啡，熱量相當低，加水稀釋後就成了常見的美式咖啡，一杯熱量僅有約20大卡，可說是較天然、較低卡的咖啡。
剛開始喝咖啡時 ， 喜歡加奶加糖 的拿鐵 ，後來 隨著年紀增長 ，想說喝些少糖 較健康的就是喝黑咖啡 ，剛開始 覺得很苦 ，可是慢慢的 就習慣他的味道 ，越喝越順口 反而覺得 香甜不澀 所以現在 都只喝黑咖啡。

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作者: eagleboy    時間: 2019-10-9 13:53:24

拿鐵
奶香，是拿鐵入喉時我最喜歡的感受
因為常常喝咖啡被雷到
最後就慢慢喜歡上比較不容易雷的拿鐵
記得之前還問店員說 你們拿鐵有沒有咖啡因 他說就是牛奶啊
人一陣尷尬啊...

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作者: netranger    時間: 2019-10-10 14:50:00



現磨現泡的黑咖啡是最迷人的
尤其是中淺烘培 略帶果香酸甜 把咖啡的苦 濾化成津 別有一番滋味在舌頭
沒有最好的咖啡 只有最適合自己品味的咖啡
喝多了 喝久了 才知道 誰是我的最愛

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作者: stones88    時間: 2019-10-11 21:44:45

黑咖啡~~苦中帶點甘甜~就像是＿每天在品味你ㄉ生活~工作滿苦滿累ㄉ~但看到薪水~哪分付出的甘甜~~就是這杯黑咖啡~值得你喝

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作者: 臭憨兒    時間: 2019-10-12 14:45:26

拿鐵
我無法接受美式咖啡的味道
拿鐵溫順的奶味 使我著迷 有時早上一杯
下午午休起床在一杯 讓我一整天的活力滿滿
可以應付全天的工作~

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作者: 黑色巧思    時間: 2019-10-12 17:43:50

拿鐵
雖然說，我其實喝不太出來不同咖啡的差別在哪裡，
咖啡對我來說只是提神飲料，
因為沒有時間去好好品嘗它，
雖然我這樣說是汙辱了大家對咖啡的印象，
但是我相信，我總有一天會找到時間去好好品嘗的

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作者: qazgirls    時間: 2019-10-13 20:04:08

黑咖啡

加糖，加奶精
喜歡的原因其實不特別
因為每每出國旅遊，早餐的buffet我都會泡一杯
所以喝黑咖啡讓我有享受的感覺

但我每早上班都會喝一杯
沒有為什麼，就是想懷念那個味道
也因為黑咖啡最便宜，哈哈哈!

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作者: qaz30618    時間: 2019-10-13 22:49:05

拿鐵

咖啡呀!其實不太常喝呢，但要喝的話我會喝拿鐵
我喜歡其中的奶香味，因為黑咖啡我都感覺酸酸的
每次喝黑咖啡都會皺起眉頭，反而拿鐵的奶味令我沉醉
那有點複雜的味道，蠻特別的
另外祝SOGO論壇生日快樂XD

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作者: wfl6019    時間: 2019-10-13 23:29:11

拿鐵
香醇美味, 提神醒腦 ! 有時商店活動買一送一. 所以就能跟朋友一起分享
很多話匣子.就因為這樣的分享. 很快就能打開. 暢所欲言
感覺還蠻神奇的,  不是嗎?
開車時也是必備的聖品. 少不了它的作伴.

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作者: qqk333    時間: 2019-10-17 15:01:40

拿鐵

好吧，我承認自己不是那種懂得品味咖啡的人，
就是喜歡喝加了一堆牛奶的拿鐵，
雖然現在有好幾家專門讓客人聞香品味的專業咖啡廳，
甚至有些還得過世界冠軍，
但我去這些咖啡廳還是一樣點自己喜歡的拿鐵，
口味是個人喜好，適合自己的才是最好的。

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作者: buid777    時間: 2019-10-20 16:30:55

黑咖啡

每天上班工作前,喝杯熱咖啡. 享受咖啡風味同時,心情也可以沉澱一下, 專心面對每天工作挑戰.
習慣了,如果早上沒有喝到熱咖啡, 就會覺得哪裡不對勁,重度咖啡中毒者.....哈

心情煩躁時, 也會來杯熱咖啡,在喝的同時,平靜下心情.  

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作者: geminilife    時間: 2019-10-20 22:58:41

拿鐵
每天早晨喝一杯熱拿鐵，奶多不加糖，
咖啡中加入牛奶，讓原本苦澀的咖啡，變得不那麼苦澀，
也幫助自己能夠更加專注工作。

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作者: 劉修鴻    時間: 2019-10-21 13:45:44

黑咖啡
原本不太喝咖啡的我
因為接觸了健身，得知運動前 喝杯黑咖啡可以幫助燃燒脂肪
慢慢地習慣了不加糖不加奶的黑咖啡
也可以喝到咖啡豆最原始的香味跟入喉的滑順度

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作者: v7895123    時間: 2019-10-24 00:03:24

黑咖啡
第一次喝咖啡就是喝黑咖啡
單純的咖啡豆的香氣，苦澀的口感對於第一次喝咖啡的人來說都是一個不好的感覺 可是喝多幾口之後 咖啡的香氣在配上一口蛋糕 完美的結合叫人欲罷不能

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作者: Andu88    時間: 2019-10-24 22:39:36

曼特寧咖啡
咖啡豆研磨後要用煮的，用酒精燈慢慢煮開後慢攪拌33下，直能同一方向攪拌，煮的好的曼特寧不苦又香，是我喝了總多咖啡豆的最愛

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作者: 李小飛    時間: 2019-10-26 22:53:55

黑咖啡

當然並不是一開始就喝黑咖啡的。
我是從三合一咖啡包開始，喝了幾年後，聽人說:三合一咖啡包含糖量太高，所以就改喝二合一的咖啡。
再過了幾年，又聽說二合一的咖啡中的奶精是化學合成的，所以就改成喝黑咖啡。
黑咖啡一開始真的難以入口，久而久之才喝出它的香醇，現在黑咖啡是生活的必需品。

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作者: aaxyzew    時間: 2019-10-31 14:49:32

單品黑咖啡
Fika Fika Cafe 淺焙肯亞 AA 綺麗谷咖啡豆

老實說今天很難下筆去形容昨天在家喝到的咖啡，連標題都很難下，個人很不擅長用文字來形容單品烘焙咖啡豆的味道與口感，畢竟這無法很客觀，更何況有商業宣傳嫌疑地直接標明該單品烘焙咖啡豆的品牌，但今天沒辦法，只能無私的分享這篇見面文．

法蘭絨手沖咖啡二 - 令人難忘的溫潤口感與琥珀般透明色澤。

昨天返家時，特地繞了一下路前往位於台北市伊通公園的Fika Fika Cafe選購一包淺焙肯亞AA 綺麗谷，待用完餐後，迫不及待地就隨手沖泡了一杯淺焙肯亞 AA 綺麗谷來喝，我只能說這咖啡太棒了，家裡來了貴客．

隔天早上決定全力招待這位貴客，通常筆者面對第一次碰面的優質單品烘焙咖啡豆時，第一步驟就是先吃個三顆認識一下，今天這位貴客初聞香甜，咬起來脆脆的，很有口感，入口可嚐到微量甜味，經咀嚼後於口中爆發一股烘焙酸香，很容易於口中咀嚼粉粹，筆者有練過乾嚼咖啡豆，只要小心不要嗆到，這位貴客可以直接當小點心吃，也可搭配約50度的溫開水品嚐體驗口中咀嚼烘焙咖啡豆香氣的樂趣，以上的熱身形容，應該可能很少見吧，再次提醒乾嚼咖啡豆仍有被咖啡細粉嗆到及傷害牙齒的危險，請勿輕易嘗試．

首先招待這位貴客個人私房單杯小杯量非專業杯測(5公克烘焙咖啡豆搭配90度85cc熱水浸泡萃取4分鐘左右)．淺咖啡色澤的研磨咖啡粉粒散出明顯的烘焙甜味及微酸香，但入口的竟是鮮明滑順的橙皮、梅果酸風味，不禁令人懷疑這真的是咖啡豆嗎？經由這次的私房單杯小杯量非專業杯測發現，這位貴客有著適切高吸水性的粉粒孔隙，可以讓咖啡粉粒快速吸飽水量下潛進行萃取，大部份的咖啡粉粒很快地都沉入液面，懸浮於液面咖啡粉不多，幾乎沒有破粉的必要，可見這位貴客被大師烘焙的非常精密，這對每日會沖泡三杯咖啡的人而言，真的很少見，昨天第一次隨手濾杯手沖時就發現了這位貴客奇特的粉性，包裝上標註的日期是2015年1月27日，新鮮度無法質疑．

接著隨手撥裂兩個豆子成碎片直接泡入小杯冷水中，攪拌一下，不久就吸飽水，直接沈入水中，三小時後試飲，居然是微甜的，而且相當好喝，這貴客太有內涵了，如果用超粗咖啡粉粒加冷水當微甜冷泡咖啡水喝應該也別具風味．

再來就請這位貴客正式泡個人家裡最高規格的法蘭絨澡吧，操作過程及結果僅供參考：

1. 準備20g Fika Fika Cafe 淺焙肯亞 AA 綺麗谷咖啡豆。
2. 研磨刻度：Hario手動磨豆器改成1.2圈左右，用小火山苦手研磨法。
3. 沖泡水溫由90度熱水開始沖泡，燜蒸30秒，水質為沸騰後的Panasonic 水龍頭式除菌型淨水器PJ-250MR過濾水．
4. 最後萃取出300CC的成品．

濃度：1.4% (這應該接近北歐咖啡濃度吧)
咖啡萃取物：4.2g (300cc x 1.4%=4.2g)
萃取率21%：(4.2g/20g)

以上數值僅個人方便控制沖泡品質專用，與美味無直接關聯，但今天的肯亞 AA 綺麗谷咖啡好喝．

備註1：

沖泡的過程，一直有著微量淡淡的碳烤甘蔗的香氣，即便是沖泡完的咖啡渣依然散發出這種獨特甘蔗香甜味，老實說咀嚼口感也很像甘蔗渣，沖泡完的成品有著剔透的琥珀色，很像高濃度的黑糖水．剔透的琥珀色，沖泡成品卻有1.4%的濃度，可見高吸水性的粉粒孔隙，大幅提升萃取力，很想了解這位貴客是如何被大師精心烘焙的．

稍高溫時的飲用口感，聞到的是類似清淡炭燒甘蔗的香味，但入口後彷彿變形金剛般地轉換成滑順迷人橙皮、梅果酸香，瞬間的果酸味鮮明，但卻意外地非常順口，餘韻殘留度佳，中等溫度時飲用，果酸味提升，整體口感均勻，常溫冷後飲用，果酸味的凝聚強度增加，入口滑順飽和，真的是好精彩的優質烘焙咖啡豆．

此次的沖泡練習，個人真的是上了一課，烘焙咖啡豆宇宙還有好多3D的深度與廣度值得細細品嚐、深深探索．看來無法招待這位貴客太久，因為相信幾天後就會成為個人的美味記憶之一．

最後再次向世界烘焙咖啡大師James Chen致敬與感謝，太棒了．

備註2(法蘭絨手沖)：

法蘭絨手沖，因一般業餘同好，較少使用，反而造成法蘭絨手沖是一種高難度手沖咖啡的迷失，但事實並非如此，法蘭絨手沖只是整理保養上比較麻煩而已。

法蘭絨可以重複使用，環保，不用買濾杯及濾紙，只要手可以將法蘭絨濾網架及手沖壺拿穩一點就可以進行法蘭絨手沖萃取了，其流速應該比濾紙快一點，萃取步驟更少，或許手沖入門第一次就採用法蘭絨也未嚐不可，直接跳級，法蘭絨手沖方式依然需先悶蒸，其餘過程跟濾紙手沖差不多，但萃取過程，因流速的關係，大多是連續動作一次完成。

法蘭絨手沖的咖啡豆研磨顆粒可以比濾紙手沖稍粗一點，這可以避免過多細咖啡粉殘留於法蘭絨布上，畢竟法蘭絨還是有使用次數上的限制(流速會越來越慢)。

法蘭絨的清洗與保養(個人方式僅供參考)：
1. 使用完後將咖啡渣倒出，附著於法蘭絨上的咖啡渣可先用湯匙刮除．
2. 用清水清洗多次後，再用滾水重複浸泡幾次倒出(滾水浸泡小心燙傷，清洗過程不可用清潔液清洗，這樣就失去用法蘭絨的意義)。
3. 丟入玻璃壺或瓷碗用微波爐煮沸後加冷水冷卻置入裝水的小型保鮮盒中(煮沸後，需注意沸騰爆炸，小心燙傷)．
4. 放進冰箱置放冷藏保存後就完成(非冷涷)，至少每兩日要再換一次水，畢免異味產生，不建議晾乾保存，以免有不好的咖啡異味殘留於法蘭絨上。

下次使用時，只要將法蘭絨取出於滾水中浸泡一陣子回溫或再次煮沸消毒，等降溫後，務必將法蘭絨擰乾後才可進行手沖程序，避免法蘭絨上的過多的溼氣及低温影響沖泡的風味。

法蘭絨手沖咖啡的溫潤口感，或許是來自法蘭絨中不斷重覆使用的咖啡液積累而成．也由於法蘭絨保養較麻煩，大部分每次手沖都會比一般濾紙手沖更加謹慎，這也會更有機會沖出高質感、口味細膩的法蘭絨手沖咖啡．

認真手沖的過程與熱情，會沖出心裏的味道，這無價。

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作者: gpst0238    時間: 2019-10-31 23:06:23

拿鐵
每天早上上班就會去小七買一杯咖啡，雖然不是很高級但是久了也是一種習慣

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作者: 彩玲    時間: 2019-11-2 00:37:52

咖啡嘛……焦糖瑪奇朵

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作者: sogaruss    時間: 2019-11-3 13:38:44

黑咖啡，
不論是美式淡咖啡或是義式濃縮，
愛的是黑咖啡的原味，
不論是什麼豆子煮出來的，
淡淡的苦也好，一點點的酸也好，香甜的口感也好、先酸後苦的餘韻也好，
就像是人生，
百味而真實!

---

作者: adam425267    時間: 2019-11-4 04:22:53

黑咖啡        深吸一口氣，補充氧氣、勇氣，還有咖啡的馨香在。
甜若愛情，苦若生命，黑若死亡，這是一杯咖啡裡的人生

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作者: 人生海海    時間: 2019-11-4 19:53:39

黑咖啡，因為有乳糖不耐症的症狀，只能喝黑咖啡，
不過想睡覺的時後來ㄧ杯，精神就又來啦

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作者: timyeung    時間: 2019-11-5 10:56:09

黑咖啡

就是喜歡它的純粹，不加糖，不加奶，沒有其他雜質。(願我的心靈如此)
一杯好的黑咖啡，不單聞起來香醇，入口之後，味覺是回甘的，不會苦澀，讓你慢慢品味。(願我的人生如此)

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作者: l0950251    時間: 2019-11-9 18:02:24

榛果拿鐵

因為女友很愛喝
所以大學時期時常喝他喝不下的
因此習慣了它的味道
習慣那種甜滋滋又不提神的味道
其實我是比較喜歡美式的
因為喝美式才能提神又可以維持身材
但胃腸不好的人還是建議先吃早餐再喝咖啡
我高中朋友每次早上喝完咖啡就馬上跑廁所

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作者: sweetcookie0808    時間: 2019-11-10 22:20:10

我喜歡黑咖啡。記得在美國讀書，學校餐廳提供免費咖啡給學生，對於初次出國的我，為了省錢，總是買一個貝果，喝免費咖啡當成一餐。剛開始覺得滿苦的，但是喝久了，就習慣咖啡的苦及澀，而那咖啡的味道，直到現在我永遠都忘不了。

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作者: zhangzheng827    時間: 2019-11-21 22:13:23

不特定某种类

因为个人肠胃原因，咖啡因容易引起不适，但因为实在太香还是会时不时忍不住去喝上一杯。也因为主要是气味吸引到我，所以会去买很多各种口味的咖啡，榛子的，焦糖的等，这边有家咖啡店里会摆放很多口味的咖啡豆供选择，其中还是Bailey 奶酒的味道，非常喜欢~

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作者: zhangzheng827    時間: 2019-11-22 22:04:50

（抱歉，更新繁體字回復）

不特定某種類

因為個人腸胃原因，咖啡因容易引起不適，但因為實在太香還是會時不時忍不住去喝上一杯。也因為主要是氣味吸引到我，所以會去買很多各種口味的咖啡，榛子的，焦糖的等，這邊有家咖啡店裡會擺放很多口味的咖啡豆供選擇，其中還是Bailey 奶酒的味道，非常喜歡~

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作者: black0711black    時間: 2019-11-24 00:51:48

我比較偏好 黑咖啡
因為我本人不常喝咖啡
每當喝咖啡時 都是在想事情沉澱

所以喝黑咖啡 雖然苦澀 但是卻能讓我心靈 思緒沉澱

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作者: mmko4921    時間: 2019-11-30 11:18:58

拿鐵  

我咖啡還是不太能接受無糖無奶
香香的咖啡加上牛奶味
真的非常好喝

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作者: taiwansdog    時間: 2019-12-1 14:16:27

年輕時喜歡拿鐵
因為不喜歡黑咖啡的苦味
但隨著年紀越來越大卻漸漸的喜歡上黑咖啡
因為就像人生一樣苦盡甘來

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作者: OmyGOD    時間: 2019-12-6 09:18:02

小七的貝納頌瓶裝咖啡
因為簡單，夠甜，不好意思，我知道太甜不好，但是就是喜歡喝甜的
記憶中，覺得最好喝的，是傳說中的貓糞咖啡，也就是麝香貓咖啡，沒加糖，卻很好喝

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作者: blackx    時間: 2019-12-9 14:03:43

拿鐵
平時喝杯拿鐵+焦糖餅乾  很合口味
另外每星期五必去X朗咖啡 (買一送一 很划算)座位多 聊的久 咖啡好喝
冬天喝杯咖啡很有幸福味道

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作者: drunkinrain    時間: 2019-12-11 09:43:07



拿铁
也不知道为什么叫拿铁，拿铁是来至意大利文LATTE,牛奶的意思。
明明LATTE=拿铁
现在给我们叫成  拿铁=牛奶咖啡
你在意大利跟服务生说要拿铁拿铁肯定给你牛奶。
牛奶咖啡在意大利真正叫法CAFE CON LATTTE

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作者: drunkinrain    時間: 2019-12-11 10:23:19



欧洲正宗黑咖啡-ESPESSO意式浓缩黑咖啡
通过意式咖啡在意式浓缩咖啡的基础上，发展出的咖啡饮料：一杯意式浓缩咖啡制作完成后，选择加奶制品、加水、甚至是酒和可可，也造就出了一杯不同的咖啡，也就是我们所说的意式基底的咖啡 Espresso-based drink 。你在星巴克，甚至是世界上绝大多数咖啡店都最经常听到的，都是这个层面的咖啡分类。

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作者: sscoffee    時間: 2019-12-12 02:36:45



愛爾蘭咖啡

喝過一次愛爾蘭咖啡就愛上這個味道
淡淡的酒香搭配咖啡，不需要加糖就有自然酒的甜味 ~







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作者: suntzuchien    時間: 2019-12-17 23:12:09

黑咖啡，淺焙。有人不喜歡淺焙的酸，喝習慣後，酸後回甘，別有一番風味。不同產地有不同風味，多方嘗試多種體會。

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作者: dream1010    時間: 2019-12-22 09:30:15

黑咖啡
原汁原味的黑咖啡，是老年人的生活。
不需要糖和牛奶的緩沖，他們要的就是裸露的，
真實的，苦澀的，香味濃烈的咖啡，這樣的咖啡才夠勁道。
他們的味蕾變得遲鈍了，只有黑咖啡奇特的苦味才能喚醒。

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作者: 詩心    時間: 2020-1-13 15:44:38

黑咖啡
多年前買庭院樹時園主贈送幾顆阿拉比卡
前幾年咖啡果長得密密麻麻
因此開啟了鮮採 去皮 日曬 脫膜 烘焙 品嚐等經驗
海拔500半日照坡地種植
真正新鮮的黑咖啡多種複層果香
濃醇回甘

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作者: qq82529qq    時間: 2020-1-21 03:44:37

拿鐵

雖然平常不太喝咖啡
但是偶而覺得很累又要上班的時候就一定會去買杯拿鐵來提神
而且一定要拿鐵，因為我不喜歡太苦或太酸風味的咖啡
所以一定要加奶來中和，畢竟有奶便是娘嘛!
套一句網路上看的名言
勇者喜歡巨乳有甚麼錯?
所以喝咖啡加奶一定沒錯的啦~

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作者: jhy0271    時間: 2020-1-21 11:36:02

最喜歡喝的咖啡就是拿鐵，拿鐵混入牛奶的比例較合我口味，不但保有濃縮咖啡的香郁而且還有牛奶香味，再加上美麗的拉花滿足味覺與視覺，整個心情自然悠閒得之。


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作者: 喬先生    時間: 2020-1-26 22:27:48

年輕時喜歡拿鐵
覺得黑咖啡太苦

出社會後
因為知道人生的苦
漸漸的喜歡黑咖啡
苦中帶酸   而後回甘
了解黑咖啡的好處後
又更加地喜歡了

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作者: aphyapop    時間: 2020-1-28 14:14:41

喝咖啡還是喝義式濃縮的最棒吧
比起美式或者是拿鐵
義式黑咖啡不僅能喝到咖啡的原味
品嘗更多壓力萃取出來的咖啡油脂
還能"清楚"分辨輕度中度重度烘焙的滋味
以及咖啡豆品種的差異
強烈推薦EXPRESSO

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作者: s0921267    時間: 2020-1-31 01:18:40

熱拿鐵
咖啡喜歡喝熱的整個香氣完全不一樣，加上一些牛奶味道又更好喝順口，如果比較害怕咖啡會苦加一些鮮奶可以改善很多。

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作者: a04171975    時間: 2020-2-1 05:19:04

拿鐵
為什麼喜歡喝拿鐵，因為當兵的時候老家比較遠
所以放假都住朋友家，而朋友家外面有一家7-11
那個時候覺得有一個店員是我喜歡的類型
而我為了想要讓她注意我，只要放假
就會去找她買拿鐵喝，到後面只要我走進去7-11
她就會知道我要來買拿鐵了
雖然喜歡那個店員，但是最後還是沒有勇氣跟她告白

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作者: z60999    時間: 2020-2-6 03:32:01

卡布奇諾

卡布奇諾喝起來奶泡比較多
咖啡味也比較重
第一次喝的時候就愛上了
之後常常都喝

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作者: loveyou181    時間: 2020-2-9 04:06:11

黑咖啡
第一次喝咖啡 就是喝  黑咖啡
他的味道 讓我愛不釋手
只是有時 空腹喝  就會不舒服
現再都會配點餅乾 再喝
星巴克的黑咖啡還不錯  

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作者: a501    時間: 2020-3-27 00:03:58

黑咖啡
  從高中開始，為了不讓自己早上想睡覺，每天早上都會弄一杯黑咖啡來喝
  還記ˋ得，
  那時候不習慣喝咖啡的我，喝到黑咖啡就像喝苦茶一樣難受，
  久而久之，
  是咖啡因成癮，又或是習慣它了，
  開始有點喜歡上稍微酸酸的、又帶有苦味的黑咖啡，
  有點逆來順受的感覺><
  然後到了現在
  即使早上不會因為讀書而頭昏腦脹、想睡覺
  我還是會去個超商買個咖啡
  
  
  

---

作者: king710621    時間: 2020-4-8 23:52:43

拿鐵~

以前會為了沒有精神所以喝黑咖啡提神~
但是喝酒了還是不習慣喝黑咖啡~
而多種嘗試之後~發現我最愛喝的還是拿鐵!!!
是因為奶泡的綿密口感~配上咖啡的香味!!!
喝下去就覺得是種享受!!!

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作者: 2000neil    時間: 2020-6-1 22:26:56

心情好時喝杯冰冰涼涼拿鐵，瞬間心情開朗
心情不好時喝杯黑咖啡，不好的心情不會比咖啡苦，苦一下心情就開朗
耍浪漫時喝杯卡布，小口喝氣質加倍

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作者: cockieslee    時間: 2020-6-13 10:53:31

黑咖啡
test original
sometimes your can drink coffee just like test the lifetime !

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作者: NANSTLE    時間: 2020-6-18 02:55:25

第一次感受到咖啡的真醇與芳香，第一次懂得欣賞沁入鼻中的那股咖啡香味，是從一位花蓮朋友帶我到一間彷如糧倉，有著鮮豔色彩的小屋那時開始，
曾擔任製造業廠長的老闆早已退休，現在從事咖啡批發，而小屋空間只對熟人開放。老闆優雅愜意而行雲流水的煮咖啡動作，確實像在表演藝術一樣。

而後再次感受到咖啡的美好，則是喝了 Toraja 咖啡後第一次嘗到那由酸轉甜極快的濃烈醇美口感。彷彿是被群群海豚圍繞不絕，徜徉於Toraja咖啡海洋中難以自拔。

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作者: atrix12    時間: 2020-7-5 00:22:18

黑咖啡
自己購買原豆，
研磨約粒度4-5的粗度，
剛研磨完就可聞到咖啡豆獨特的香氣，
搭配簡單的手沖壺與濾紙，
通常我是用電熱水瓶約90度的熱水，
沖出單純的黑咖啡，
不加糖，不加奶，
入口的感覺…就是…甘、醇、香，
不會像便利商店的黑咖啡…充滿苦味與怪味。

---

作者: j183clud12    時間: 2020-7-25 19:14:23

我喜歡喝黑咖啡
而且 我不喜歡加奶精跟糖 單純的黑咖啡
常常很多人問我
黑咖啡這麼苦 為什麼你喝的下去啊
我總是淡淡的回應他 咖啡不苦 人生才苦
一路上活著的人生不容易
這麼苦的人生都活過來了 咖啡的苦 根本就不算苦
也或許是工作的關係 每天早上一杯咖啡 已經是常態了
一天沒喝咖啡 感覺好像少了什麼一樣
共勉之 咖啡不苦 人生才苦!!


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作者: HKF    時間: 2020-8-1 11:47:24

黑咖啡
我個性直接 凡事喜歡保持簡單 討厭複雜 極簡主義信仰者 一杯香醇濃郁的好咖啡   讚

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作者: a19951211    時間: 2020-8-9 15:59:09

黑咖啡
以前從來不覺得自己會愛上黑咖啡，自從一次誤點後發現當中的好滋味，
喝起來苦苦的但讓一天心情都甜甜的，
現在每天早晨一定要來杯美式醒醒腦迎接嶄新的一天。

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作者: email135    時間: 2020-8-10 01:04:59

黑咖啡，濃厚度夠，香醇，單純品味咖啡的好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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作者: hilaser    時間: 2020-8-13 01:15:01

喜歡用喜客咖啡機煮義式濃縮黑咖啡，

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作者: xikau    時間: 2020-9-3 11:34:12

卡布奇諾 ,
香滑及有奶香, 無論初學飲咖啡或者已經將咖啡當成開水，也不會對身體太濃烈， 冬天時飲一杯被蒸氣噴到熱騰騰的咖啡，加上預熱的杯子，更加時不錯的暖身選擇

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作者: 龍崎飛    時間: 2020-9-3 22:41:35

黑咖啡
以前對無糖咖啡，感覺很難喝，在一次爬山時，山友泡了黑咖啡，那時才知原來黑咖啡這麼好喝，回甘又提神，從此便喜歡上它了。

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作者: edd0909    時間: 2020-9-17 08:32:46

以前只會喝卡布跟拿鐵 但自從喝過專門賣單品咖啡的黑的之後 才發現有另一個風味的世界 以後就大多喝黑咖啡

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作者: 小笨筒    時間: 2020-9-28 10:49:29

單品咖啡

初入咖啡世界，
從一開始覺得又苦又澀，
到後來遇見好的咖啡師煮出來的咖啡，
不同產地、不同品種、不同烘培度
衍生出來不同的風味，
會令人口齒留香，回味無窮

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作者: h87002h    時間: 2020-9-30 12:39:23

黑咖啡
只要純咖啡，其餘免談！嗜飲黑咖啡的人直來直往，喜歡以簡馭繁，有耐性，有效率。性格沉靜、可能較為情緒化，處事有時流於唐突，且我行我素。

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作者: cars0120    時間: 2020-9-30 23:28:39

喜歡喝黑咖啡
尤其是耶非雪加的豆子
帶點果香..溫度不同或是沖泡時長短就會影響果香程度或是甜甜的口感
所以我都喜歡用95度的溫度跟沖泡時讓流水慢一點流至杯中
那樣的香味跟口感很豐富
讚..幾乎每天一杯

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作者: h87002h    時間: 2020-10-1 13:13:29

低咖啡因、加豆漿，或其他特調咖啡
喜歡量身訂製咖啡的人是完美主義者，注重保健，會在咖啡的調製上做健康的選擇，相當注重規章與秩序。然而，控制慾強、過於拘泥細節使他們容易憂慮。

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