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標題: 泰式沙嗲烤雞胸 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2019-9-16 00:34:04 標題: 泰式沙嗲烤雞胸

泰式沙嗲烤雞胸

食材
雞胸肉300克
花生醬50克
椰奶100c.c.
食用油15c.c.
大蒜碎5克
洋蔥碎70克

調味料
魚露15c.c.
是拉差辣椒醬20c.c.（可用泰式辣椒醬替代）
黑糖15克
香茅粉5克

1.花生醬、椰奶、魚露、食用油、是拉差辣椒醬、大蒜碎、洋蔥碎、黑糖、香茅粉放入鍋內，以小火邊攪拌邊煮約30秒∼1分鐘，至黑糖溶化，即為泰式沙嗲醬。

2.將雞胸肉平均切成2公分塊狀，放進容器中，倒入泰式沙嗲醬並用手將雞胸肉均勻沾附醬汁，再以保鮮膜覆蓋容器，放入冰箱冷藏12小時。
(可依個人喜好，選用牛肉、豬肉等其它肉類。)

3.取出冷藏的雞胸肉，用竹籤串起，放上烤肉架，每隔1分鐘翻面1次，約烤18分鐘即完成。

※本食譜分量為4～6人份。

附件: 3.jpg (2019-9-16 00:33:59, 63.64 KB) / 下載次數 0
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