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標題: 咖啡的分類 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2019-9-24 08:49:22 標題: 咖啡的分類

咖啡樹大致可分為5種，

其中阿拉比卡（Arabica）和羅百氏特（Robusta）是較常見的。

阿拉比卡種佔了世界總產量的70%強，該品種一般種植在海拔900米以上的坡地，

多產於中南美洲、東非、東南亞、夏威夷等熱帶高海拔地區。

其宜人的香氣、豐富的滋味，而且該樹種需要較多人工照顧，

對氣候中的溫度和濕度的穩定性也要求較高，所以價格也較昂貴。

對環境適應力較強的羅百氏特，佔了世界總產量的30%。

其風味較平庸，帶有苦味，更重要的是咖啡因的含量為阿拉比卡種的2～3倍之多。

一般生長在海拔200～600米的坡地，對人工照顧的要求很低，所以價格也比較低廉，多用於罐裝和速溶咖啡。

來源:咖啡網

附件: 26036837-5386-dcd7-40b4-7e6de91d9b27.jpg (2019-9-24 08:49:06, 57.17 KB) / 下載次數 3
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