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標題: 豆芽炒豬肉 [列印本頁]

作者: 我是分身    時間: 2019-9-30 00:54:19     標題: 豆芽炒豬肉

豆芽炒豬肉


食材
豬小里肌片250g
有機黃豆芽1大把
蒜瓣2~3個
辣椒1支
鹽適量

醃料
醬油1小匙
蠔油1小匙
鹽適量

日常做些家常料理,快炒類的最好上手,節省時間,又能保留食材原味。豬小里肌口感細滑有嚼感,很適合搭配青菜快炒,簡單卻有層次。不須天天想著大魚大肉,省去繁瑣,美味一點也不少。

1.豬肉片用醃料醃漬10分鐘。取鍋,下適量油,將豬肉片炒至呈現肉粉色(約八分熟),立刻盛出備用。
  (肉片一定要先取出,不要怕麻煩,才能吃到鮮嫩的滋味,多一步很值得。)

2.同鍋,下蒜碎、辣椒,爆香後下黃豆芽大火炒勻,用適量鹽調味。
  (超市買的有機黃豆芽,口感好較不易出水。)

3.豆芽炒軟熟透後,下豬肉片一起拌炒,起鍋前可以下少許香油增香。




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作者: Youngblackwell    時間: 2019-9-30 16:34:07

感謝大大的分享,感覺很簡單料理哈哈




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