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標題: 凍頂烏龍茶 [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-10-9 09:08:02 標題: 凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶簡介：
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是台灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶名稱，是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。素有「北包種，南凍頂」之稱。主要產於台灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！

凍頂烏龍茶製作方式：
凍頂烏龍茶製茶特殊處在於茶菁於殺菁乾燥後，要再以布包成球狀揉捻茶葉，壓迫使茶成半球狀，稱為「布揉製茶」。過程中須不時把布巾攤開，將茶葉鬆開散熱，重覆多次後，茶葉外型逐漸緊結呈半球型，色澤墨綠油潤，葉展開後葉片為淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，被稱為「綠葉紅鑲邊」，亦稱「青蒂、綠腹、紅鑲邊」之後再視茶葉特性施以烘焙，以利能久藏不變質，並透過適度烘焙更能將茶葉的特色展現出來。

凍頂烏龍茶茶湯特色：
茶湯水色呈金黃偏琥珀色且澄清明亮，熟香、果香或花香撲鼻，茶湯入口生津，滋味圓滑甘潤，落喉韻味十足，飲後回韻無窮，且經久耐泡為凍頂烏龍茶之特色。

凍頂烏龍茶產地：
凍頂烏龍茶產地主要在南投縣鹿谷茶區。

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作者: 無敵棒 時間: 2020-1-4 23:59:45

就屬烏龍好喝.後勁強.讓人愛不釋手

作者: ab87006tw 時間: 2020-1-5 21:02:02

本文最後由 ab87006tw 於 2020-1-5 21:20 編輯

凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是台灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶名稱，是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。素有「北包種，南凍頂」之稱。主要產於台灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！
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我來補充
(極高)
那時台八線還沒種茶
碧綠溪福壽大禹

(北包種，南凍頂)
那時用紙包裝的
還沒鋁包真空包裝

此茶屬於半發酵
所以存放時間風味又會不一樣
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今天1/5
我去坪林買茶
包種茶買了一台斤 (價錢比我的大禹福壽還多兩張小紅)
還買了一盒舌雀(很漂亮的茶)
想看我發主題的
請讓我重新燃起
看你們是否想要
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講重點!
真巧!
此主題自從921大地震後
土壤酸化
現在遊客(韓國)
反而是買台八線的茶

凍頂很嗆
這是我印象中的
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去看看
[其他] 門票錢$80 看到的東西
發表於 2018-6-18 00:12:04

配合時間背景
可以更垂直整合
對於茶的歷史過往

以上都是經驗談

歡迎

互相邀約
去坪林一趟
老闆娘
很熱情

沒有要花新台幣的
滾

要帶茶來打的
我也來比較比較

那邊讓我增加廣度了!

陸羽時期白茶的茶葉
真的像落葉!

喝起來
我是譬喻情人果

紅茶的發酵茶
有桂圓味

綠茶
可以喝出一個人的健康
有人苦
有人甘
我確甜

歡迎去老闆那
來打我臉
感嗯!

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