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標題: 冬片茶(俗稱：冬片仔茶) [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-10-9 09:31:00 標題: 冬片茶(俗稱：冬片仔茶)

冬片茶的由來：
是原本節氣已進入休眠期的茶樹，遇到溫暖又濕潤的暖冬，誤以為春天已到，開始萌发新芽，此時的茶葉香氣格外清新，滋味甘甜，普遍被稱做「冬片仔茶」；由于茶樹被氣候蒙騙生長，又被戲稱做「冬騙茶」。冬片茶生長於寒冷的氣候，所以茶農在後天的茶園管理、施肥、灌溉、產期調節都需更費盡心思及時間才能採收到良好的茶菁。

冬片茶的特色：
冬片茶由於生長於冬季，日照少、茶芽生長緩慢，茶葉品質優異，具茶湯清揚、甘甜醇厚、不易苦澀的特色，有別於其他季節所生產的茶，「冬片仔」亦為高海拔茶區或進口茶所無法生產及媲美，有別於一般春、夏、秋及冬茶，為台灣具本土地方特色茶之一。

滋味表現：香氣高揚，甘甜柔滑

冬片茶在冬季寒風中生長、日夜溫差大、濕度低，因此生長緩慢，茶葉的口感也很特別，與一般的高山茶有所不同。茶湯聞起來香氣高揚，滋味甘甜柔美，也較不會有苦澀味，向來為茶界品茗老饕所喜愛。

因為經過東北季風吹拂與寒霜淬煉，茶葉生長特別緩慢，所以冬片茶葉片比其他季節來的厚，也具豐富的果膠質茶湯特別的甘甜順口

冬片茶特有的"肥芽"

冬片茶為何價高？主要是因為冬片茶採收量不多，約冬茶的三成甚至更少，冬片茶的茶菁普遍生長不均，稀疏且葉片比較小，所以採收不易，故採茶的工資都為平時的二倍，因為數量稀少、加上製作成本高，售價自然就不便宜！但因為風味特殊、清香高雅、滋味甘甜，所以仍有許多愛茶人趨之若鶩。

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作者: 雲鵬 時間: 2019-10-25 21:15:22

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作者: ab87006tw 時間: 2019-11-9 19:41:58

雲鵬發表於 2019-10-25 21:15
完全沒聽過這個茶

但感覺喝起來應該不錯

冬片茶
其實叫
第五季的茶

我推薦鹿谷的四季春

不懂可以問我

要花錢可以找我

只問不花錢

只給一次機會

作者: ab87006tw 時間: 2019-11-9 21:35:46

本文最後由 ab87006tw 於 2019-11-9 21:37 編輯

雲鵬發表於 2019-10-25 21:15
完全沒聽過這個茶

但感覺喝起來應該不錯

你喝什麼茶?
烏龍種的
包種?
杉林溪?(羊灣  山豬湖  草踏  流籠?)
阿里山?(里佳部落?  石桌?)
碧綠溪?(?K)

淺中  深  發酵
淺中  深  烘焙

一兩  最貴  最便宜  買過多少?

還是不懂?

還是在喝  金萱?  翠玉?

沒有人好好回答過我

你會是第一位嗎?

哈哈哈

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