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標題: 台灣經典冰水果茶 [列印本頁]

作者: 我是分身 時間: 2019-10-9 09:36:47 標題: 台灣經典冰水果茶

台灣經典冰水果茶

食材（500ml）
鳳梨果醬 50g
百香果 1顆
金桔 2顆
話梅 1粒
蘋果 1/4顆
甜橙 1/4顆
奇異果 1/2顆
熱水250~300ml
鍚蘭紅茶包一個
冰塊適量

應該沒有人可以抵抗台式水果茶獨有的馥郁果香。這款台灣經典冰水果茶，靈感來自台北一間排隊名店，它最大的特色是添加了用麥芽糖熬煮的古早味鳳梨醬（做法），再與百香果、金桔組合成果香基底，酸中帶甜，甜中帶酸的美妙層次，最後大方加入三、四種新鮮水果切片，一邊暢飲、一邊享用甜美多汁的水果，有點喝茶兼吃水果盤的概念，可以說台灣的水果茶真的是地表上最豐富好喝的！

這款水果茶冷喝、熱飲皆宜，可以使用自己喜歡的水果入茶；茶葉不要選用味道鮮明、容易搶戲的，可以用錫蘭紅茶這類風味中性的紅茶或青茶。

1.百香果、金桔對半切開，蘋果、奇異果切片，甜橙去皮只取果肉。

2.取水壺，依序加入50克左右的鳳梨醬、話梅、百香果的汁肉，金桔擠汁再連同果皮一起放入，接著倒入所有剩餘的水果。

3.雪克杯裡加入250~300ml的熱水，放入茶包沖泡3分鐘，時間到取出茶包棄用，加入適量冰塊上下搖盪，直到雪克杯外有一層冰霧。
(若沒有雪克杯，可用密封效果佳的罐子或玻璃罐代替。)

4.把搖好的冰茶倒入裝有水果的壺中，輕輕把底部的鳳梨醬和其她材料攪拌均勻，就可以享用了！

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