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標題:
沙茶炒螃蟹
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作者:
我是分身
時間:
2019-10-14 00:37:41
標題:
沙茶炒螃蟹
沙茶炒螃蟹
2019-10-14 00:37:37 上傳
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食材
三點蟹2隻
洋蔥半顆
蒜苗少許
調味料
沙茶醬一大匙
糖少許
1.螃蟹殺好後取下外殼,將內臟、肺泡去除並洗淨。將螃蟹的螯切下,切除其餘蟹腳的最後兩節,並將螃蟹從中間對切,再用刀背輕拍蟹腳。
(通常螃蟹最小的那兩節腳中沒有什麼肉,可切除,而將殼拍碎可較容易入味,吃的時候也更方便。)
2.在鍋內放入少許沙拉油,洋蔥切絲後下鍋拌炒,待聞到香味後,將螃蟹放入鍋內,並加入一飯碗水、糖一起拌炒,此時要轉大火,讓水盡快收乾,約煮5分鐘螃蟹就會轉紅。
(加少許糖能讓螃蟹的鮮甜味更加凸顯,而加水主要能讓螃蟹更快且更均勻得熟透。)
3.最後加入沙茶醬拌炒,待醬汁收乾後,盛盤再放上切小段的蒜苗即完成。
※本食譜為2人份。
附件:
2.jpg
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作者:
天蠍麟
時間:
2019-10-15 10:37:38
看來好好吃,感謝大大無私的分享健康好食譜3Q
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