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標題: 日本料理 [12P] [列印本頁]

作者: 陽哥哥 時間: 2019-10-25 13:46:18 標題: 日本料理 [12P]

其實日本料理並不複雜
大致可分成十類
1.吸物(清湯)
2.海物(海鮮)
3.煮物(水煮)
4.燒物(燒烤)
5.揚物(油炸)
6.酢物(涼拌)
7.丼物(米飯)
8.香物(泡菜)
9.漬物(醃菜)
10.果物(水果)

常見的日本料理如下：
*味增湯 MISOSHRU(=鹹豆漿)
*天婦羅 TENBURA(=油炸食品)
*壽喜燒 SUKIYAKI(=火鍋)
*蕎麥麵 SOBA (=合羅麵)
*烏龍麵 UDON (=寬麵)
*燒鳥    YAKITORI (=烤雞)
*燒魚    YAKISAKANA(=烤魚)
*親子丼 NOTZYU (=燴飯)
*茶碗蒸 CHAWANSRI (=蒸蛋)
*刺身    SASHIMI  (=生魚片)
*鹽辛    SHIOKANA(鹽醃魷魚)
*鯔       KARASMI(=乾魚卵)
*鹽干    ENGANCHO(=鹹魚干)
*壽司    SUSHI (=紫菜卷)
*漬物    TAKEMONO(=醃菜)
*懷石料理 KAYISEKI (高級套餐)

其實日本料理就是中國料理，唐代民間的一般菜

清淡不油膩，不用刺激調味品，新鮮美感。偏重素菜海鮮，正好符合養生之道

難怪日本人是世界最長壽的民族 !

日本人平均壽命已達84歲 !

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