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標題: 衣索比亞西達摩海爾賽拉西 [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-11-30 09:07:56 標題: 衣索比亞西達摩海爾賽拉西

產區：科巴多村

衣索比亞西達摩產區的科巴多村 (Kebado)，以生產咖啡著名，咖啡果實來自附近約600戶獨立農民，這些咖啡樹野生在海拔1800到2200公尺的山區，絕大部分是所謂的衣索比亞原生種。

農民採收果實後，會送交海爾賽拉西(Haileselassie)處理場。這支咖啡是水洗處理，咖啡外附的果皮果肉完全以機器去除，然後放到水槽裡發酵，水洗之後，放置於非洲高架棚乾燥。

經過海爾賽拉西嚴格的處理過程，這支豆子的風味非常乾淨，不掩其豐富的花香與果香味。

來源:歐客佬精品咖啡

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