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標題: 馬拉威圓豆 [列印本頁]

作者: 冰琉塵 時間: 2019-11-30 09:27:07 標題: 馬拉威圓豆

品種：圓豆(公豆)

位於Misuku區七成以上的莊園都屬梯形栽植，且大多數農民還是遵守有機施肥，採收季節在每年的5月到10月，農民在清晨開始採收紅色果實，當天所採收的咖啡立刻在下午進行去除果皮果肉的手續，然後進入水洗通道後，導入發酵槽做２～３天的發酵作業等等精製法。

再細部使用人工挑選，把渾圓狀咖啡生豆挑選出來，因平均每株咖啡數每年產量兩磅，只有僅僅5%是屬於渾圓狀，稱之為圓豆，是相當的稀有珍貴。Pamwamba合作社就是在這種嚴謹作業下，因而能維持一貫水準，所產咖啡都被歐洲貿易商所直接收購。

來源:歐客佬精品咖啡

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