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標題: 白切三層肉 [列印本頁]

作者: teae 時間: 2019-12-7 00:30:45 標題: 白切三層肉

白切三層肉

食材
五花肉 1斤
蒜苗 1支
薑片少許
米酒少許

沾醬
蒜末適量
辣椒 2支
蒜苗葉（切末）適量
醋少許
醬油少許
醬油膏少許

五花肉經過妥善處理、燙煮，火侯適中，就能燙出軟嫩Ｑ彈的口感，吃起來鮮美可口，沒有一絲肉腥，沾上酸、鹹、辣的醬汁，開胃又下飯，誰能不愛白切肉呢？

1.起半鍋冷水，下薑片、少許米酒，放入五花肉，開始燙煮、去除血水，水滾後轉小火，上蓋慢燉約30分鐘，燜一會兒。

2.取出五花肉靜置，放涼時較好切薄片，可以事先切好，用保鮮膜包起，要吃時，放入電鍋蒸5分鐘。

3.蒜苗斜切成片，口感更好，搭配五花肉提香、解膩。

4.製作醬汁。蒜頭切片、辣椒切碎、蒜苗葉切細，淋入醬油、醋、醬油膏，搭配五花肉沾食。
(醬油膏帶有一點甜味。)

附件: 1.jpg (2019-12-7 00:30:40, 60.38 KB) / 下載次數 4
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作者: fsok2004 時間: 2019-12-7 10:53:18

這道菜永久下飯好吃

作者: 天蠍麟 時間: 2019-12-16 08:55:38

我最喜歡吃，白切三層肉，下飯配酒都好。感謝大大無私的分享健康好食譜3Q

作者: 大俠無名 時間: 2019-12-19 16:28:30

白切三層肉就是香超下飯

作者: love0021 時間: 2019-12-19 20:23:30

簡單又好吃很下飯

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