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標題: 清蒸香料鱸魚 [列印本頁]

作者: teae 時間: 2019-12-19 00:43:31 標題: 清蒸香料鱸魚

清蒸香料鱸魚

食材
鱸魚 1尾
洋蔥(切小丁) 30g
蒜仁(切碎) 15g
蔥白(切花) 10g
薑(切碎) 5g
香菜莖(切碎) 5g
辣蘿蔔乾(切小塊) 30g
青蔥(切花) 5g
香菜(切段) 5g
娃娃菜(剖半) 2根

調味料
白胡椒適量
糖適量
醬油 15c.c.
米酒 20c.c.
香油適量

家常蒸魚的美味關鍵，在於醬汁以及魚肉是否入味。這次的醬汁，用到的幾乎都是家中常見的調味料，食材取得也十分方便，步驟簡單，讓你在家就能快速做出入味又鮮美的蒸魚料理！

1.魚肉內部的血水擦乾，切開一側魚下巴，切到中骨的地方即可。

2.沿著魚骨劃刀，把魚肉跟魚骨分開。

3.在兩側魚肉表面劃刀。

4.將洋蔥、蔥白、香菜莖、蒜碎、辣蘿蔔乾、醬油、米酒、砂糖、白胡椒粉、香油混合均勻。
(沒有辣蘿蔔乾，也能用白蘿蔔替代。)

5.拿出盤子，以娃娃菜鋪底，放上鱸魚，淋上醬汁蒸8分鐘。
(沒有娃娃菜，可用高麗菜或大白菜替代。)

6.上桌前灑上香菜、蔥即可。

附件: b1.jpg (2019-12-19 00:43:26, 72.46 KB) / 下載次數 1
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