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標題: 丙級中餐烹調.筆試準備心得 [列印本頁]

作者: onemanbus 時間: 2020-1-2 17:38:08 標題: 丙級中餐烹調.筆試準備心得

本文最後由 onemanbus 於 2020-1-3 12:40 編輯

1. 報考資格：滿15歲 or 國民中學畢業。
2. 考試範圍： (工作項目佔：80%，共同科目佔：20%)。
● 工作項目：
   食物性質之認識、食物選購、食物貯存、食物製備、排盤與裝飾、器具設備之認識、營養知識、成本控制、衛生知識、衛生法規
● 食品營養共同科目：
   食品安全衛生、食品安全衛生相關法規、營養及健康飲食
● 一般共同科目：
   職業安全衛生、工作倫理與職業道德、環境保護、節能減碳
3. 計分方式：單選題共80題，每題1.25分。
4. 及格分數：60分以上。(也就是80題中，答對48題以上，答錯32題以下)
5. 考試時間：100分鐘。
6. 準備方式：
來說說筆試的輕鬆必勝攻略
因為我比較習慣使用手機
經過發揮嚐百草的精神，下載10幾個相關的考題練習APP比較後
最後發現這一個APP不錯用
google play store的APP名稱：中餐烹調_葷食丙級筆試
(https://play.google.com/store/apps/details?id=io.kodular.jimchen0203.Cmeal_admob_1)

每天練習２０～３０分鐘，每天都不同章節
很快就能記憶起來
原理就像是每天聽歌，默默地就記起來的道理．．．
此方法我稱他為➤默默輸入記憶法
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以上就是我準備筆試的捷徑
大約一個禮拜，在不是很累的情況下就搞定了
希望大家都可以順利pass~~peace^^

作者: a776776776 時間: 2020-3-20 10:42:37

謝謝大大分享～以後有機會也想要考丙級中餐~

作者: sos3331 時間: 2021-5-16 21:19:54

a776776776 發表於 2020-3-20 10:42
謝謝大大分享～以後有機會也想要考丙級中餐~

除非你要從事這種行業
不然這種執照真的沒有什麼用
因為
這種入門的門檻非常的低

作者: gn00559922a 時間: 2022-3-3 19:33:43

sos3331 發表於 2021-5-16 21:19
除非你要從事這種行業
不然這種執照真的沒有什麼用
因為

個人感覺依照 sos3331 會員說法

更應該說

丙級只要求會基本的符合所拿到的執照的基本概知

以中餐丙級的基本概知就是該有的基本概知一定要有

材鹽油米醬醋糖清蒸紅燒清炒糖醋的使用

以及該如何達到完成符合考題的方法

乙級所要求的就是對於每一樣證照的專業度以及運氣度

擁有證照只是告訴大家你對於這一個概念以及用法

當然也是達到政府所要求在這裡工作的人員是有多少人而已

作者: pgchen64 時間: 2022-3-9 15:52:33

並沒有喔
新的中餐丙級考試要求很細緻的刀工技巧
例如要切4-ˊ6公分長 0.3-0.5公分粗的絲已經是考試內容
另外要求會切24種水花(考試時指定一種自選一種)
還要兩個盤飾
這些要求已經快接近中餐乙級了
所以現在的中餐丙級不好考喔

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