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標題: 紅茶-台茶八號 [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2020-1-29 17:54:44 標題: 紅茶-台茶八號

臺灣紅茶-台茶八號

品種：大葉種紅茶-台茶八號

地區：台灣·南投·魚池

年分：2016

表現香味：乾木頭、紅糖、微果、微涼感。

口感：茶湯質地較強、較硬，中厚度茶體，入口微中度甜，轉微微酸，尾韻中度收斂性，停留在口腔。

圖一 - 伸展過程

圖二 - 茶乾

圖三 - 茶湯

圖四 - 葉底

說明：日治時期由印度引進台灣，選擇種植地點上經過層層篩選，魚池的氣候與、風土環境優於種植，風味穩定，適合作為紅茶產區。阿薩姆是一個品種群，台灣茶業改良場在阿薩姆品種群中，單株選拔出一個品種，定名為台茶八號。這款茶滋味、收斂性強，適合調製成奶茶，風味平衡優質。

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