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標題: 白茶-白毫銀針-Shan [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2020-3-2 16:30:41 標題: 白茶-白毫銀針-Shan

白茶-白毫銀針-Shan

品種：白毫銀針-Shan

地區：台灣·南投·埔里

年分：2013

表現香味：毫香、乾草、甜香、花香、粉味。

口感：茶湯輕盈細緻，柔軟，輕度茶體，入口清甜，帶微微鹹感。

圖一 - 伸展過程

圖二 - 茶乾

圖三 - 茶湯

圖四 - 葉底

說明：這是一款產於南投埔里的白毫銀針，品種為Shan（禪茶），Shan是原本作紅茶的品種（大葉種），而且是個白毫很多的品種，這款白毫銀針是實驗性試作的，只採芽頭，量非常少。2013年製作時，記得剛做好時苦味非常強，難以入口，但過了四年的轉化，苦味已經不太喝的出來了，茶湯清甜高雅，香氣多了一種粉粉的味道，期待台灣白茶的年份茶。

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