SOGO論壇

標題: 豬腳麵線 [列印本頁]

作者: 聖鬥士星矢 時間: 2020-3-11 00:52:21 標題: 豬腳麵線

豬腳麵線

豬腳的典故如下，麵線的話因為細細長長，有長壽之意。日人野崎誠近有《中國吉祥圖案》一書，他蒐集到一份「雁塔題名圖」，圖中就是一隻爬在地上的肥豬，書中圖說如下：豬蹄子的蹄與題同音同聲。進士及第的進士，所以被稱為「雁塔題名」，是始自唐代的韋慶……後世進士及第的進士們，就推同科的書法家記錄，相約如果本科有出任將相的，就要特別用「朱書」（用紅筆寫），即諧「豬」的音。……此圖案雖不常見，但恰如一甲一名的鴨子一般，每當青年學子出外趕考時，親友都有贈送紅燒帶蹄豬腳的風俗，意思是預祝他「雁塔朱筆題名」。後來這種習慣更轉而擴大，親友在過年時互贈火腿……還有所謂「肥豬拱門」，被當作傳送福氣的使者而極受歡迎。至於玉石上所雕刻的豬，也是很受人歡迎的配飾品。據說以前進京考試的舉人，他們所投宿的旅店主人，都要為這些士子煮燉一鍋帶蹄豬腳吃，以預祝他們「金榜題名」……又「熟蹄」……意思就是預祝考生在試場上都能遇到自己熟習的題。（頁四?九）豬是財富的象徵，豬蹄進一步成為科舉及第的象徵，再擴而大之，豬腳又成為祝福和去晦氣的象徵。凡事不太順遂，吃碗豬腳麵線，是現今仍然普遍存在的習俗。

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)