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標題: 黑茶-山吹撫子 [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2020-3-18 17:55:19 標題: 黑茶-山吹撫子

黑茶-山吹撫子

品種：山吹撫子

地區：日本·靜岡

年分：2014

表現香味：木頭、中藥、渥堆、甜香、黃豆、生豆漿、溼草味。

口感：茶湯清爽帶尖銳感，輕中度茶體，甜轉微苦、尾韻轉輕度收斂性，壓在舌尖，口腔中有黃豆粉香氣。

圖一 - 伸展過程

圖二 - 茶乾

圖三 - 茶湯

圖四 - 葉底

說明：這是一款產於日本靜岡的黑茶，用日本特殊菌種後發酵渥堆生產的，與中國的黑茶風格不同，傳統黑茶茶湯較圓潤厚實，但也帶悶味，而這款山吹撫子，味道乾淨，清爽帶尖銳感（較硬），茶湯溫度降低後，溼草味較明顯，會有黃豆或生豆漿的風味。這是一款非常少見日本的黑茶，除了有黑茶該有的味道，也不失日本茶的特性。

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