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標題: 黑茶-茯磚 [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2020-4-22 17:18:56 標題: 黑茶-茯磚

黑茶-茯磚

品種:茯磚-雲台山大葉種

地區:中國·湖南·安化

年分:2007年.春

表現香味:潮濕的木頭、仙草、中藥、濕稻草、微黴味。

口感:茶湯柔軟綿密，軟水，中厚度茶體，入口木質味明顯，微中度甜味，帶微鹹感，尾韻甘甜，停留在喉中段。

圖一 - 伸展過程

圖二 - 茶乾

圖三 - 茶湯

圖四 - 葉底

說明:這是一款產於湖南安化的茯磚，安化黑茶俗稱「三尖、三磚、一花卷」。「三磚」（黑磚、花磚、茯磚）中以茯磚等級最高。茯磚茶茶青產於湖南，加工於陝西涇陽，大約出現在1860年左右。茯磚茶的製作工序中，有一道特殊的「發花」工序，在緊壓工序中要有適當的空隙，才利於微生物的活動繁殖，這微生物稱為冠凸散囊菌，俗稱金花。

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