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標題: 青茶-凍頂烏龍-青心烏龍 [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2020-5-6 17:52:23 標題: 青茶-凍頂烏龍-青心烏龍

青茶-凍頂烏龍-青心烏龍

品種:凍頂烏龍-青心烏龍

地區:台灣·南投·鹿谷

年分:2016

表現香味:乾草、甜味、甘蔗、火香、炒米、微碳香。

口感:茶湯輕盈柔軟，輕中度茶體，入口甜帶微火香、微纖維味，尾韻微甜，停留在口腔。

圖一 - 伸展過程

圖二 - 茶乾

圖三 - 茶湯

圖四 - 葉底

說明:鹿谷是歷史悠久的凍頂烏龍茶產區，一個雲霧環繞的山城。凍頂烏龍是一款台灣歷史名茶，傳統凍頂的中發酵，重烘焙的風格，早期紅遍大街小巷，台灣無人不知，也是外國知名度最高的台灣茶之一，只要喝到烘焙較重的茶，就會被稱“凍頂味”的。而這款凍頂烏龍的焙火沒有像傳統的重，在香氣的表現不錯，淡淡的火甜香，但在傳統凍頂該有的韻味表現上，就稍嫌不足。

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