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標題: 貴的酒比較好喝？原來是大腦在作祟 [列印本頁]

作者: 官不聊生 時間: 2020-5-21 08:20:56 標題: 貴的酒比較好喝？原來是大腦在作祟

貴的酒比較好喝？原來是大腦在作祟

「這瓶500塊嗎？喝起來還好…這一瓶酒要3000塊？…果然是好酒，喝起來就不一樣！」就算杯子裡裝的是一樣的酒，光是標價不一樣，喝起來好像就有差？

不是你的錯覺～事實上是大腦的某一部份在作祟！

德國波昂大學和INSEAD學校進行了相關研究，研究人員將價格同樣是12歐元(約380台幣)的葡萄酒給受測者，分別告訴他們這是6/12/18歐元的酒，並觀察他們的腦部活動。

結果不意外的，被告知這是價值18歐元酒的受測者覺得這酒更好喝！為什麼呢…?

科學原因

有兩個腦部因素影響了大家的判斷：

1.前額葉皮質(medial pre-frontal cortex): 它會把價格因素帶入對酒的期待值，因而影響判斷。
2.腹側紋狀體(ventral striatum): 它是管理「獎勵與激勵機制」的部分，當價格高的時候它會非常活躍。

看起來它會讓我們的味蕾無法做出正確的判斷，要怎麼樣減少這樣的腦部影響呢？

「現在還不確定能否利用訓練減少這樣的影響，不過像葡萄酒大師或侍酒大師的課程都有些系統品飲法，用各種面向去客觀評價一隻酒。」研究的主要負責人Hilke Plassmann說：「盲飲也是一個很好的方法。」

下次也試試看先盲飲評價你喝的酒吧，跟你看著酒標喝可能會有很大的不同喔！

來源：一飲樂酒誌

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作者: 花底衫亞婆 時間: 2020-5-21 15:24:10

100%同意!
所以酒的公平比較(包括任何類型的酒)
要用同一種杯子裝載
不要看到酒的包裝,和說出價錢
待比試完畢有結果才公開酒的牌子及價錢.............

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作者: 大俠無名 時間: 2020-6-23 19:17:36

嗯認同其實合自己口味比較重要

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