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標題: 琴酒 [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2020-7-19 10:17:07 標題: 琴酒

琴酒

德國產的 Schinken Hager 琴酒

其製法特殊，是讓未經加工的新鮮杜松子發酵蒸餾後，和另外發酵蒸餾的大麥混合而成。無論在味道和香氣皆較英產杜松子酒溫和，容易入囗，與德國啤酒是絕妙的搭配，目的在暖和喝過啤酒後冷卻的胃。

英國琴酒

倫敦琴酒（London dry Gin）以麥芽及五穀為原料，主要產品有不甜琴酒（London dry Gin）典老湯姆琴酒（Old Tom Gin），後者有甜味。普里茅斯琴酒（Plymouth Gin）與倫敦琴酒類似，但其香味不同。英國琴酒蒸餾後的酒精度較低，故保有較多的穀物特性（雖然蒸餾酒精度低，但是裝瓶的酒精度卻較高）。此外，英國水質好，自然影響到酒釀以及蒸餾的烈酒特性，所以英國的琴酒廣受歡迎，需求量不斷上漲。

美國琴酒

美國琴酒（American Gin）其產品分成二級，瓶底有突出的D字者，表示蒸餾(distillation)而成，有R字表示精餾（Rectifier）而成的。

(橡木桶洋酒)

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