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標題: 開箱台啤神祕新品「向陽 IGA」…IGA 到底是什麼？ [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 2020-7-29 00:39:37 標題: 開箱台啤神祕新品「向陽 IGA」…IGA 到底是什麼？

開箱台啤神祕新品「向陽 IGA」…IGA 到底是什麼？

台啤最近新推出了一款啤酒「向陽 IGA」，是加入了白葡萄汁一起釀造的啤酒。有些人可能想說這不就是水果啤酒？跟台啤之前出的葡萄啤酒有什麼差別？其實秘密就在於「IGA」三個字！

IGA？我只聽過 IPA 欸。其實 IGA是「Italian Grape Ale 義式葡萄愛爾」的簡稱，只是是一種比較少見啤酒類型。

什麼是 IGA？

說到義大利最知名的酒類應該還是會先想到葡萄酒，畢竟當地有著悠久的葡萄酒文化。不過近年來義大利啤酒越來越興盛，也就產生了葡萄酒與啤酒結合的 IGA。IGA 最大的特色就是在啤酒釀造過程中加入葡萄，而這種類型也被收錄了進 BJCP（啤酒評審認證協會）2015 年的啤酒類型指南中。

所以這種啤酒的定義是什麼呢？首先酒色部分可以是淡黃、金色、粉紅或是棕色都可以，沒有一定。因為不同焙度的麥芽都可以使用，另外紅葡萄或白葡萄也都可以使用，所以會呈現出各式不同酒色。

香味上是有可辨識的葡萄風味，但不應該只有葡萄而無法辨識其他香氣，IGA 也會有麥芽風味（只是不突出）；啤酒花的味道則是些許甚至沒有。另外可能還會有一些自然發酵的味道，是來自葡萄本身帶有的酵母與菌。

味道上的表現就有多種可能，就像葡萄酒一樣，一般來說白葡萄的可以帶來硬核（蜜桃、杏桃等）或熱帶水果的風味；紅葡萄則會有比較多莓果類香氣，不過最重要的是要能與其他風味平衡。另外 IGA 也像葡萄酒一樣可以選擇要不要進桶熟成。

綜觀下來 IGA 是一種多變化的啤酒類型，只要在釀造過程中有加入葡萄就可以，可以是新鮮葡萄或葡萄汁；也可以選擇是在煮沸、發酵時加或熟成時添加，都能被歸類為 IGA。

開箱時間

既然是這麼神奇的啤酒，當然要來喝喝看啦！除了台啤 IGA 外，最近市面上還有一款真正來自義大利的「奇瓦雷 IGA」，就順便一起買來比較看看吧！（雖說是順便買但奇瓦雷這支單價超高啊…）

台啤的「向陽 IGA」是用白葡萄汁與麥汁一起發酵。香氣上還是滿明顯的台啤本人風味，不過多了一點果香，喝起來也多一些甜感。比較讓人驚訝的是有 9% 但酒精感滿不明顯的，比起普通台啤反而還要更好入口，頗為易飲。

唯一的缺點是有一點鐵鏽味，入口時會搶走焦點，但稍微回溫一點反而沒那麼明顯了。此外小編剛好在吃奶焗香蔥口味的品客，意外發現這款台啤似乎跟奶醬有點搭，推薦大家試試。以一瓶 79 元 500 ml 的價格來說，小編覺得是還滿可以買來喝喝看的，畢竟IGA還不是很常見（其他的IGA又貴），可以由此初步喝喝看這個類型。

這款義大利的 IGA 就有點厲害了（價格也有點厲害），首先它是先將比利時黃金啤酒桶陳 22 個月，再加入整顆的 Barbera 葡萄熟成 3 個月。Barbera 是義大利非常知名的葡萄品種，主要在皮埃蒙特地區釀造葡萄酒所使用的。雖然 Barbera 是紅葡萄，但這款啤酒的顏色卻是淡黃色，且帶有點渾濁；氣泡非常少，只有剛倒出來時有比較明顯的氣泡，喝的時候氣泡感也不強烈。

但味道就相當有特色了！光是倒出來時香氣就很突出，不過和台啤是完全不一樣的路線，有很多自然系釀造的味道，像是毛皮、農場、礦石的味道。另外帶有一點酸度，有點像是 Lambic 酸啤酒，或說是某種葡萄自然酒我都會相信。

它的口感是非常複雜有趣的，但相對葡萄的果味就沒那麼明顯。合理懷疑因為它是在木桶中加入整顆葡萄，葡萄的菌和啤酒另外作用而產生這種獨特的香氣。

IGA 畢竟還是在義大利當地比較盛行的啤酒類型，雖然現在有越來越多精釀啤酒廠也在嘗試新東西，但還真沒想到台啤也會推出這麼奇妙的啤酒啊！

來源：一飲樂酒誌

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