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標題: 花陽浴山田錦純米大吟釀瓶囲無濾過生原酒 (1.8L) [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 2020-8-17 00:35:37 標題: 花陽浴山田錦純米大吟釀瓶囲無濾過生原酒 (1.8L)

花陽浴山田錦純米大吟釀瓶囲無濾過生原酒 (1.8L)

花陽浴山田錦純米大吟釀瓶囲無濾過生原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：花陽浴 / HANAABI
生產地區：琦玉縣
酒造名稱：南陽釀造株式會社
產品級別：純米大吟釀
原料米：山田錦
精米步合：40%
酒精度：16%
容量：1800ML

商品描述

飲用：冷飲
味道：果香濃郁，微甘口，味蕾享受
配搭：刺身，白身魚，天婦羅，海鮮

在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從2018年的第四名一躍而上成為亞軍！銘柄以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格，吸引到大批酒迷。

很多人把「花陽浴」形容成平價版本的「十四代」，皆因它擁有那十四代最廣為人知的，多種瓜果甜香氣息作為酒的主體，層次感豐富，以「利根川伏流軟水」釀制，入口尤其順滑。此款為「花陽浴山田錦」的最高峰傑作，以兵庫縣產山田錦精磨至40%，甘醇旨香完美融合，撲鼻的清新果香，口感豐郁，細滑不膩喉。不經低溫殺菌(火入)，無經過活性碳過濾過程(無濾過)，無加水調節(水割)的酒液(原酒)，相比一般清酒，有著更濃的米旨香，香氣上更奔放，口感更富層次感，更保留藏人心中想表達出嘅風味，

藍色瓶身，酒標上的紫色背景金色字，是被日本(皇室)尊崇的顏色．紫色亦是營造迷人氛圍時用的顏色，相比傳統瓶身華麗得多，古時有種說法是：名釀的清酒，酒瓶都會用上藍色，有著值得保存的寓意。

瓶囲(斗瓶採 / 雫酒)，即是在搾酒時無施加壓力，令酒液緩緩滴落，釀成精髓。「雫」有著「一滴一滴」收取的意思，比較一般榨酒方法制成的清酒來得更珍貴高級。普遍的日本酒，需要兩次的加熱處理才出荷販售，這個加熱處理方式稱為「火入」，未進行任何的加熱處理的日本酒，稱為「生酒」，由於未進行加熱處理，在品質上容易受到變化，故此配送及存放上必須格外注意並且需要保持冷藏，而「生酒」亦被公認是擁有最新鮮口感的日本酒，在這點上「花陽浴」與「十四代」十分類似，十居其九皆為「生酒」酒品。

來源：唎酒師推介

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