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標題: 簡單好上手！五款居家必學的蘭姆酒調酒 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2020-11-9 13:45:30 標題: 簡單好上手！五款居家必學的蘭姆酒調酒

簡單好上手！五款居家必學的蘭姆酒調酒

近年來蘭姆酒有越來越受歡迎的趨勢，作為調酒常常給人「熱帶」的感受。這次和大家介紹 5 款簡單易調的蘭姆酒調酒，一起來認識蘭姆酒的美好吧！

黛綺莉 Daiquiri

●白色蘭姆酒 45 ml
●萊姆汁 15 ml
●糖漿一茶匙

Daiquiri 絕對是 rum 調酒經典中的經典，屬於最基礎的 sour 系，將所有材料與冰塊一起加入雪克杯中搖盪均勻即可。但說到讓 Daiquiri 聲名大噪的原因，就不可不提到作家海明威對 Daiquiri 的癡迷。

海明威有段時間曾住在古巴，他毫不掩飾自己對 Daiquiri 的愛，他還把糖漿換成黑櫻桃利口酒並加入葡萄汁，自創了一杯「海明威 Daiquiri」。但這杯調酒並不像 Daiquiri 一樣親民，因為海明威本人是超重型醉漢，他的自創酒譜中可是加了雙倍的蘭姆酒。

Daiquiri 因為非常受歡迎，也衍伸出了許多不同版本，最常見的就是加入了各種水果的變體。但小編這邊要特別推薦一款最適合夏天的 Daiquiri —Frozen Daiquiri，也就是「凍霜 Daiquiri」。作法是把所有材料加入冰塊打成冰沙就可以，絕對是酒鬼們的消暑聖品。

莫希多 Mojito

●白蘭姆酒 45ml
●檸檬汁 30 ml
●糖或糖漿 30 ml
●薄荷葉 8~10 小片
●蘇打水

經典中的經典，許多人的愛酒。Mojito 的作法其實不難，就是將除了蘇打水外的其他材料放入杯中，再加入滿滿的碎冰攪拌，最後到入蘇打水、補滿碎冰即可。如果手邊有深色蘭姆酒，也可以在最後浮上一層增加香氣。

Mojito 值得一提就是發音，很多人看到中間的 J 都會習慣念成「莫吉托」，但實際上這不是英文發音而是西班牙文，J 要發 H 的音，念法比較像「莫希托」才對。不過感覺調酒文化在台灣越來越盛行，念錯的人也越來越少了。

X.Y.Z.

●蘭姆酒 30 ml
●橙酒 15 ml
●檸檬汁 15 ml

Sour 系調酒除了酸+糖漿外，酸+橙酒的組合也非常常見，蘭姆酒版本的組合就是這杯 X.Y.Z.，作法和 Daiquiri 一樣以搖盪法調製。

這杯調酒最令人印象深刻就是它的名字，感覺很像縮寫，但其實是因為 XYZ 是最後三個字母，代表著在這杯調酒之後再也沒有可以超越它的調酒，是不是非常囂張？

X.Y.Z. 據說是由改編自白蘭地經典調酒 Sidecar，因此有些會稱為 Rum Sidecar 等。X.Y.Z. 比起 Daiquiri 酒感就比較偏重，通常喝起來也比較銳利。

Ti’ Punch

●農業蘭姆酒 60 ml
●砂糖或糖漿
●萊姆

乍看之下和 Daiquiri 有8 成像，不過 Ti’ Punch 可是完全不一樣的調酒。Ti’ Punch 通常是提供材料讓飲用者依自己喜好比例加入，再稍加攪拌後就可以喝了，是非常 Free 的一杯調酒。此外和其他調酒比較不一樣，冰塊也不是必需，傳統喝法是不加冰的。

Ti’ Punch 這種喝法是加勒比海地區，尤其法屬殖民地的傳統喝法。相較於常見的蘭姆酒使用糖蜜發酵，法式蘭姆酒最大的不同是直接使用甘蔗汁，此外法式蘭姆酒也有翻譯為農業蘭姆酒。

月黑風高 Dark ‘n’ Stormy

●深色蘭姆酒 50 ml
●汁汽水（或薑汁啤酒）100 ml
●檸檬角一塊

介紹完酸甜系，當然就要介紹一下長飲氣泡型的調酒。月黑風高是蘭姆酒+薑汁汽水的組合，雖然比較少聽過但也是非常經典。作法非常簡單，杯中倒入蘭姆酒和冰塊攪拌冷卻後，加入薑汁汽水即可，不喜歡太甜的也可以擠入一塊的檸檬汁。

之所以說這杯調酒經典，是因為它的歷史最早可以追的歷史最早可以追溯到一戰期間。當時英國海軍每人會配給蘭姆酒，有次他們發現蘭姆酒套自己發酵的薑汁飲實在是太讚了，從此這種喝法大為流行。

蘭姆酒也是小編非常喜愛的基酒，稍微加一點點預算就可以買到品質很高的好rum，好喝不貴、CP值超高！上面的這些調酒如果改用「陳年蘭姆酒」調製又會有全新不同感受，很推薦大家試試看喔～你的櫃子裡還缺的就是一瓶好rum！

來源：一飲樂酒誌

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