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標題: 5 分鐘做「麻油甜酒蛋」古早味溫補點心！暖身又暖心 [列印本頁]

作者: 鈞蝦逵人 時間: 2020-11-19 00:56:13 標題: 5 分鐘做「麻油甜酒蛋」古早味溫補點心！暖身又暖心

5 分鐘做「麻油甜酒蛋」古早味溫補點心！暖身又暖心

食材
黑麻油 30c.c.
蛋 1顆
老薑 1小塊
桂圓肉少許
枸杞少許

調味料
鹽少許
米酒 250c.c.

武漢肺炎來勢洶洶，除了勤洗手、戴口罩、少出門，更重要的是顧好身體健康，可以從在家吃些養生滋補、提升免疫力的料理開始！

1.將蛋打在碗中，蛋黃別弄破。
(提醒小孩敲開蛋殼時，不要一下子太用力，易將蛋黃打破。)

2.加入黑麻油30c.c.熱鍋，待鍋底冒煙，倒入打好的蛋，煎成約5分熟的荷包蛋，約需30秒，起鍋備用。
(切記看見鍋底冒煙，熱度才算夠，蛋才不會黏鍋底而煎破蛋黃。)

3.把步驟二鍋底剩餘麻油重熱後，將切片老薑煸至脫水呈金黃微焦，再加米酒煮滾約3分鐘。

4.放入桂圓肉略為滾煮後，試喝一下如有桂圓甜味便是入味，後再加入枸杞，約煮1分鐘。放入煎好的荷包蛋、少許鹽調味，待湯再次滾開，就可熄火起鍋即完成。

溫潤營養的雞蛋，補充蛋白質，可以修復身體，搭配暖身的麻油、老薑、枸杞、桂圓，滋補效果更好，涼涼的天氣可以預防感冒，提升免疫力。

附件: 150612-354-0-11rPK.jpg (2020-11-19 00:56:02, 74.28 KB) / 下載次數 3
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作者: asdaba 時間: 2021-2-22 07:24:01

找時間-時候準備那些菜料
好好學習作---感謝您

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