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標題: 哈利波特「奶油啤酒 Butterbeer」-魔法世界名酒與它的作法 [列印本頁]

作者: teae 時間: 2020-12-12 10:40:42 標題: 哈利波特「奶油啤酒 Butterbeer」-魔法世界名酒與它的作法

哈利波特「奶油啤酒 Butterbeer」-魔法世界名酒與它的作法

魔法世界的名產推出了罐裝版，雖然台灣目前買不到但也可以自己動手做！

如果有看過《哈利波特》的話，絕對會對於「奶油啤酒」豪不陌生，這種飲料在魔法世界中非常受歡迎，據描述味道就像「沒那麼膩的奶油糖」。而在現實世界中只要到環球影城「哈利波特的魔法世界」，也可以喝到奶油啤酒。

不過現在，奶油啤酒推出了罐裝版，不用到環球影城也喝得到啦！

這是在官方的哈利波特周邊商品網站 The Harry Porter Shop 中販售。就包裝來看設計的很不錯，但是售價就不便宜了，一罐 275 ml 訂價是 5.95 英鎊（約為台幣 226 元）。此外這款罐裝奶油啤酒還是素食與無麩質。

根據官方資料也可以一探奶油啤酒的配方。雖然在小說中奶油啤酒具有些微的酒精，但在現實中都是無酒精的版本，裡面包含了蘇打水、酸甜、薑根發酵萃取物與一些濃縮果汁，非常神秘啊~ 在環球影城喝到的奶油啤酒，蠻像是「香草汽水」的感覺，並且上面有一層像是奶油糖做成的泡沫，是一款甜度非常高的汽水飲料，跟罐裝的應該很相似。

可惜的是現在罐裝版只有配送英國，海外其他地區目前還沒有辦法喝到。不過沒關係！網路上早就有許多自製奶油啤酒的酒譜，也可以自己做來喝（而且更便宜）！

奶油啤酒其實沒有固定的配方，所以找得到各式各樣的酒譜，只要能做出 creamy 感即可。最主要材料是 Cream Soda（香草冰淇淋汽水），不過這在台灣比較不好找，金車有出過一款冰淇淋汽水比較接近，你也可以用雪碧＋香草冰淇淋漂浮來代替；有些配方則是改用蘋果西打。

為了增加 Creamy 感，會再加入像是打發鮮奶油、香草冰淇淋的材料進去。另外也可以自製奶油糖漿，做法是奶油與砂糖 1:2 的比例加上少許的水，加熱並攪拌至砂糖完全融化即可，有些也會加入一些肉桂、丁香、肉豆蔻等辛香料。

在啤酒杯裡面加入80%的冰汽水，並加入打發鮮奶油/香草冰淇淋，淋上奶油糖漿就完成了。

奶油啤酒本來是無酒精的，如果你覺得沒有酒精就不好喝的話，也可以自己加些烈酒進去，波本或深色蘭姆酒都滿適合的，可以多加嘗試找出自己最喜歡的配方。

來源：一飲樂酒誌

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